Curso de tapas

Curso de Tapas

Tapear, ir de pinchos... Salir, en definitiva. Como decía Robe en la legendaria canción de Extremoduro: "Salir, beber, el rollo de siempre". Y es que esta es una de las señas de identidad de los españoles, especialmente si de gastronomía se refiere. Y es que en España hay más de 250.000 bares y restaurantes, uno cada 175 habitantes, y casi un 5% de PIB. Y dicha cifra nos convierte en el país con más establecimientos hosteleros del mundo.

¿Qué es la tapa de un bar?

Las tapas son un elemento distintivo de la gastronomía española. Ir a "tapear" es una actividad practicada por gran parte de la población ya que aúna en un mismo concepto la comida y la socialización.

La gran mayoría de ciudades españolas están llenas de bares dedicados al tapeo, destacando especialmente la ciudad de Granada. Incluso existen rutas gastronómicas dedicadas a este plato.

Pero, por desgracias, no todos los establecimientos sirven tapas de calidad. Muchos se aprovechan de la popularidad de este concepto para servir platos poco elaborados que dejan mala impresión en los clientes.

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Tapas, pinchos y canapés: diferencias y similitudes

Aunque los tres son aperitivos más o menos de pequeño tamaño que se sirven antes de la comida principal, son varias las características diferenciadoras que existen entre ellos.

Las tapas son, como ya hemos dicho, un aperitivo que suele servirse acompañado de una bebida. Siempre se sirven en plato y se comen con cubiertos.

Por el contrario, los pinchos se preparan, normalmente, sobre una rebanada de pan y los ingredientes que lo componen suelen ir sujetos con un palillo. Son típicos sobre todo de la gastronomía vasca.

Mientras que los canapés están compuestos por una rebanada de pan o tartaleta sobre la que se colocan diversos alimentos como ahumados, paté, fiambre, huevo, etc. Además, suelen servirse en fío y sobre una bandeja.

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Ir de tapas, mucho más que comer y beber

Como comentamos al inicio de la información complementaria, el mantra de "salir, beber", se cumple en casi toda España. Es más que ocio, son tradiciones. A pesar de las diferencias entre comunidades o entre norte y sur, España es uno de los países europeos más abiertos, lo que favorece nuestra cultura de bar. Unido al clima, las reuniones sociales alrededor de una mesa o sobre taburetes en una barra están a la orden del día.

Es conocido por todos que en ciudades como Granada, León o Bilbao uno puede comer o cenar de tapas o pinchos. De hecho, empalmar comida con cena es más que probable cuando uno queda con amigos. Las reuniones sociales en épocas como la Navidad o las vacaciones de verano son propensas a ello. Están presentes en nuestro día a día y en campañas publicitarias, como las tan esperadas de Estrella Damm en verano.

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