Curso online de servicio de catering

Curso Online de Servicio de Catering

Si estás interesado en el sector de la hostelería y quieres tener una especialización en el servicio de catering, no hay mejor momento que ahora. Actualmente, es indispensable en el mundo de la restauración saber como dirigir y gestionar actividades de catering o de alimentos y bebidas, además de sacar provecho a otros recursos como la atención al cliente o los recursos humanos, todo ello para obtener la mayor rentabilidad posible.

Conoce el servicio de catering

Cuando nos referimos a la palabra catering, nos estamos refiriendo a un servicio especializado en el abastecimiento de comidas y bebidas en un sitio concreto y a personas designadas.

Es importante saber que el servicio de catering no solo está limitado a dar el servicio de comida en un evento. Por otro lado, el catering de los eventos debe de tener especial cuidado gastronómico con la alimentación. Si damos un servicio malo de catering, probablemente esas personas no querrán contratarnos más y nuestra estrategia de marketing sería errónea.

Es tan vital esta parte antes mencionada dentro de las organizadoras de eventos que existen empresas muy competentes que ofrecen este servicio de manera profesional y cuidadosa. Esta gente conoce todos los tipos de catering que tienen que ponerse en cada evento para los que son contratados. Además, el servicio de catering te ofrece también un surtido de sillas, mesas y todo lo referente a la temática de catering que quieras contratar. No hay que olvidarse que el servicio de catering lleva acarreado el conservar las comidas que van a servir, gracias a un frigorífico expositor especial para el servicio.

Conoce los tipos de catering 

Los menús que se ofrecen en un servicio de catering a los clientes tienen que ser lo más variado posible. Todos los eventos no pueden ser iguales, al igual que el lugar donde se realiza y los horarios fijados. Esto quiere decir que cada catering tiene sus características específicas.

Aquí verás de forma más detallada los tipos de catering:

- Tipo aperitivo: o conocido también como coffee break, es el tipo de catering más usado, sobre todo en las empresas. Este catering consiste en una pausa de 15-30 minutos mientras los invitados o asistentes, recargan fuerzas para continuar con su jornada laboral. Se les llama tipo buffet y se ha hecho un cálculo estimado de 3 bocados de media por persona. Hay que tener en cuenta a que hora se va a servir la comida y la estación del año. Refiriéndonos a la bebida, normalmente se sirve agua mineral, café, té o refrescos como un refresco de cola, fanta... 

- Tipo Buffet: es otro tipo de servicio de catering muy usado en eventos, ya que se sirven gran cantidad de platos diferentes, donde hay tanto comida caliente como fría. Los invitados tienen que agarrar un plato y tienen que darse de comer ellos mismos, es decir, servirse solos. El catering es muy recomendable cuando hay una gran cantidad de asistentes a dicho evento.

- Tipo cóctel: este tipo de eventos tiene que celebrarse entre las comidas, por lo tanto, su franja horaria oscila entre las 14:00 y las 18:00 horas. Se ha hecho una estimación aproximada y la media de bocados por persona está entre 15-20. Podría considerarse como un evento social de relevancia y los invitados están de pie en dicho evento. Este servicio es dirigido por personal bastante cualificado donde ofrecen un repertorio de bocatas tanto dulces como salados y las bebidas.

- Tipo recepción/camarero: se emplea mucho en eventos de carácter familiar o social. En este evento hay muchos invitados y lo primero que se les sirve son bocadillos y luego ya la comida. Este evento se suele usar en las bodas, ya que es un ambiente calmado.

- Tipo desayuno/almuerzo: o también llamado Brunch, actualmente este tipo de evento está muy de moda. Te ofrecen servicio con platos de desayuno y comida.

- Tipo informal: o también conocido como Box lunch. Se emplea mucho en lugares como ferias, exposiciones, convenciones o eventos de tipo informal. De manera general se hacen paquetes individuales para cada persona, como si fuese un menú. Su fin es dar un servicio de comida y bebida ligeras o que no llenen tanto.

Continúa formándote y conviértete en un Experto en Hostelería al matricularte en este Curso Online de Servicio de Catering que te ofrece Euroinnova International Online Education.

¡Te esperamos!