Curso de técnicas de cocina

Curso de Técnicas de Cocina

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Conviértete en todo lo que aspiras en el ámbito de la cocina, aprende nuevas recetas y descubre como tratar los alimentos para obtener el mejor resultado. Mejora tu cualificación con este curso con el que puedes aprender todo lo necesario del mundo de la cocina. Con las técnicas culinarias que obtendrás, sorprenderás a todos tus invitados. 

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¿Qué son las Técnicas Culinarias?

Las técnicas culinarias podemos definirlas como la agrupación de actividades y de procesos que se aplican sobre los alimentos para poder conservarlos para su consumo y que no pierdan sus propiedades. Por lo tanto, se incluyen desde técnicas de frío como la limpieza y cocción. Gracias a las diversas técnicas podemos eliminar gérmenes o incluso malos olores o sabores. 

Tipos de Técnicas Culinarias:

• Cocción y ebullición. Es una técnica en la que el agua pasa a su estado de ebullición, es decir, a 100 °C. Gracias a otros métodos menos tradicionales también podemos cocer los alimentos, por ejemplo haciendo empleo de robots de cocina o de microondas. 
• Pochado. En este caso, el pochado consiste en hervir el agua, pero que su temperatura se comprenda entre los 60 °C y los 80 °C. Esta técnica se suele emplear para la cocción de huevos o también de carnes y pescados. 
• Cocinado al vapor. En este caso los alimentos no mantienen un contacto directamente en el agua, sino que se cuecen gracias al vapor del agua en ebullición.  
• Fritura. Podemos freír los alimentos introduciéndolos en aceite hirviendo o simplemente rehogar con un poco de aceite, por ejemplo, a la hora de hacer un sofrito. 
• Salteado. En este caso introducimos los alimentos en un poco de aceite y superando altas temperaturas, es una cocción veloz que gracias a esto se mantienen todos los nutrientes. 
• Cocción en seco. En este caso no se hace empleo de nada de aceite.
• Horneado. En este tipo de cocción se puede cocinar empleando otras técnicas, por ejemplo: cocción al vapor. 

Si quieres aprender más sobre técnicas culinarias y sus aplicaciones, el Curso de Técnicas de Cocina que te ofrece Euroinnova te dará las herramientas clave para ello. Gracias a su metodología completamente online podrás cursar el Curso de Técnicas de Cocina desde la comodidad de tu casa, sin horarios y a tu ritmo.

La Cocina Innovadora: 

Podemos definir la cocina innovadora como un tipo de cocina que hace diferentes la cocina tradicional, es decir, hace combinaciones extrañas que no se suelen ver. El cocinero busca nuevos ingredientes, los sazona o incluso experimenta combinando diferentes sabores. 

Asimismo, también se puede definir como una actitud ante la forma de cocinar. Es una de las formas en las que un cocinero interpreta platos de elaboración tradicional para darles un toque de personalidad, intentando impresionar al comensal. Las nuevas técnicas y elementos que se emplean en las técnicas culinarias son aplicadas progresivamente, de manera que se hacen hueco en el mundo de la restauración y la hostelería. 

La cocina innovadora puede verse como una ventaja frente a la competencia por las amplias posibilidades que se ofrecen, así como las combinaciones y la estética característica de este tipo de tecnica culinaria. 

¿Por qué realizar el Curso de Técnicas de Cocina con Euroinnova International Online Education? 

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