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Curso Técnicas Repostería

En este Curso Técnicas Repostería aprenderás todo lo relacionado con la supervisión, ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos, las elaboraciones básicas de repostería y los postres elementales, la maquinaria, batería, utillaje y herramientas de repostería, control de procesos de envasado, conservación y de regeneración de cremas, entre otros.

Por eso, gracias al Curso de Repostería, te especializarás en este sector, convirtiéndote en un profesional del sector, con el fin de alcanzar tus objetivos profesionales, dar impulso a tu carrera personal y tener muchas oportunidades laborales.

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¿Qué es la Repostería?

Podemos definir la repostería como una rama de la gastronomía que tiene como objetivo el proceso de confección de los dulces, confituras, mermeladas, jales, bizcochos, merengues, entre otras cosas. La persona que realiza ese proceso se le llama repostero, y es el encargado de la administración del almacén y de reservar determinados lugares.

En cuanto a la repostería, se le da mucha importancia al cuidado extremo de la presentación y de la decoración de los platos que se realizan, ya que una de las claves de su éxito en las ventas son los colores, las formas y las texturas.

En la repostería se utilizan diversos materiales y materias primas para conseguir los resultados que se han planeado. Entre estos productos y materiales nos encontramos con los siguientes:

• Azúcar. Se hace uso de cualquier fuente que tenga azúcar, ya sea la miel, el azúcar de caña, los endulzantes artificiales.

• Harina de trigo, huevos, materias grasas (tales como la mantequilla, margarina, aceite, etc.), frutas, frutos secos, cremas, cacao, aromatizantes, potenciadores de sabor, etc.

Mediante el Curso Online en Técnicas de Repostería aprenderás todo sobre las Elaboraciones Básicas de Repostería y Técnicas Aplicadas a Cremas y Rellenos para convertirte en todo un profesional del área y así aumentar tus oportunidades laborales.

¿Qué tipos de repostería existen?

Existe una amplia gama de clasificación en cuanto a los productos de repostería, y son los siguientes:

• Pasteles: Llamamos a los pasteles a todos aquellos que están hechos a partir de una base de harina y de manteca. Entre ellos distinguimos los pies, las tartas, los pasteles fríos, los pasteles esponjosos, los bizcochos, etc.

• Gelatinas: Las gelatinas son conocidas por su fácil confección, sin embargo, en la parte de su decoración, se consideran de las más difíciles. Las gelatinas se pueden realizar tanto por origen animal como vegetal.

• Flanes: Los flanes son muy parecidos a las gelatinas, por su textura. Sin embargo, los flanes están hechos de huevo y sus técnicas de realización son más complejas y su elaboración lleva mucho tiempo.

• Postres fríos: Estos son los buñuelos, las torrejas, churros, etc.

• Postres calientes: En este caso, decimos que son calientes, las crepas, las frutas cocidas, tortillas, cremas, etc.

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