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Todos amamos los dulces y es que es imposible no hacerlo, pues nos acompañan desde la infancia y, realmente, todos tenemos uno favorito. En sí, los dulces son toda una industria y una forma de arte, siendo la confitería el área especifica encargada de su colección, por ello, hoy te explicamos qué es la confitería.
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¿Conoces qué significa confitería? Pues, llegaste al lugar correcto. Sigue leyendo y aprende todo lo que necesitas saber sobre la industria confitera. Vamos por parte…
La confitería es el arte de la elaboración de alimentos a base de azúcar, para esto se utilizan toda una variedad de materias primas tanto de origen artificial y natural. Está clasificada como una rama de las artes culinarias, donde sus especialistas son conocidos como confiteros.
Ahora, respecto a qué es una confitería, también se conoce como confitería o dulcería al sitio donde los confiteros exhiben, producen y comercializan sus productos, ya sean dulces a base de caramelo o masas dulces.
La confitería puede ser clasificada de diferentes formas, tanto de acuerdo a su escala, como, por otro lado, al tipo de producto. Por su escala podemos mencionar a:
Ahora, en cuanto al tipo de producto, a grandes rasgos se dividen en duces de panadería o repostería y dulces de azúcar.
Los confiteros elaboran una amplia gama de productos azucarados, entre ello destacan los siguientes:
Sin importar el tipo de producto, la confitería usa diferentes materias primas y elementos para realizarlos.
Dentro de la variedad de productos y materias primas que abarca la confitería podemos destacar…
Otras materias primas:
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Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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