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¿Te gustaría dedicarte de lleno al mundo de la agricultura? ¡Estás en el lugar adecuado! Sin embargo, para llegar a ser un experto en este campo, primero tendrás que aprender qué es Global GAP, y es que es uno de los protocolos más importantes en la actualidad.
¡Vamos a verlo!
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Para saber qué es Global GAP tienes que entender que nace de la preocupación por la seguridad y calidad alimentaria y para proteger el medioambiente. De esta manera, provoca que los agricultores que se acojan a este protocolo cumplan con ciertas garantías.
¿Vemos detenidamente qué es Global GAP?
¿Habías escuchado hablar de este concepto anteriormente? Si la respuesta es no, no te preocupes. Global GAP es un protocolo que establece normas voluntarias a través de las cuáles se certifican determinados productos agrícolas en cualquier parte del mundo.
¿En qué se basa el Global GAP? Como he mencionado anteriormente, persigue la seguridad alimentaria. Por ello, uno de los objetivos de Global GAp es conseguir un uso controlado de fitosanitarios para minimizar el impacto de los residuos en los alimentos, el hombre y su entorno.
¿Pero cómo se consigue esa seguridad en los alimentos? Según la FAO, se consideran Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) la utilización sostenible de los recursos naturales para la producción. A su vez, estas buenas prácticas procuran la viabilidad económica y la estabilidad social.
Básicamente y en conclusión, se trata de hacer las cosas bien y dar garantía de ello.
Ahora que ya sabemos qué es Global GAP, vamos a centrarnos en sus objetivos. Y es que no es un protocolo que trabaje únicamente para los agricultores, sino que busca influir también a los consumidores. ¿Por qué? Porque les permite acceder a unos productos de calidad.
Entre los objetivos que persigue se encuentran:
Para seguir entendiendo qué es Global GAP, tienes que conocer cuáles son los principales beneficios que aporta esta norma tanto para los consumidores como para los agricultores. Y es que al ser un único protocolo, las ventajas son numerosas, aportando agilidad en todas las partes del proceso alimenticio.
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Para obtener esta certificación y arroparte bajo el abrigo que supone un protocolo aceptado a nivel mundial, tienes que seguir un proceso y cumplir con una serie de requisitos. Básicamente, se trata de avanzar cinco pasos hasta conseguirla y dar un plus de calidad a tus productos.
Como agricultor, contar con Global GAP va a aportar a tus productos un plus de confianza. Y es que de manera oficial, vas a cumplir con los estándares que se interponen en la seguridad alimentaria.
Vamos a ver cómo acceder a este protocolo:
La base de datos de Global GAP es una plataforma en Internet que almacena y conecta los datos de las evaluaciones y certificaciones de más de 200.000 explotaciones en unos 135 países. Casi nada. Por eso su fama, ya que es una de las fuentes más extensas sobre inocuidad alimentaria.
Esta base de datos forma parte del Programa de Integridad Global de la organización. Por eso, resulta importante contar con una trazabilidad que no falle. Para ello se usa un número de Global GAP que está formado por 13 dígitos y que identifica a cada productor.
De esta manera, cuando un minorista o comerciantes quiere validar los certificados de manera online, se puede hacer de forma rápida. Si el número no se encuentra en dicha base de datos, se considera inválido al 100 %.
Global GAP no deja absolutamente nada al azar y cuenta con un manual online de base de datos para poder buscar de manera avanzada cualquier dato importante. Y es que hay que saber utilizar de manera correcta esta herramienta.
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¡No lo dudes!
¡Te estamos esperando!
Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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