Curso control documentario sanitario y de bienestar animal

Curso Control Documentario Sanitario y de Bienestar Animal

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¿Cómo se puede identificar a un animal?

A los animales se les identifica con el fin de asegurar su propiedad, para poder garantizar la calidad de los alimentos que procedan de este animal, así como rastrear el origen de la mesa a la granja. La identificación también es diferente en función del tipo de animal, el tipo de manejo de la cría o incluso el riesgo que puedan presentar. 

En el caso de las especies bovina, caprina y equina, la identificación se lleva a cabo de manera individual para poder hacer un seguimiento individual del animal o de sus crías, pero en especies que pertenecen a la ganadería intensiva, como el porcino y las aves, se realiza una identificación por lotes de animales, ya que son criados en las mismas condiciones.

¿Cómo es la identificación ovina y caprina?

A estas especies se les identifica a través de elementos como:

• Un crotal de plástico amarillo que se coloca en la oreja derecha del animal y un bolo ruminal.
• Registro en una base de datos de manera informatizada.
• Documentos en los que se detalla el movimiento del animal como su origen, el destino y el camino que ha recorrido.
• Se debe identificar al animal antes de los seis meses de vida, así como antes de que el animal deba abandonar la granja.

¿Cómo es la identificación bovina?

A estas especies se les identifica a través de elementos como:

• Un crotal de plástico colocado en las dos orejas, los cuales llevan un código único para identificarlos.
• Se registran en un base de datos informatizada.
• Un documento que irá con él en todos los traslados que tenga que hacer.
• También deberá contar una un libro de registro de la explotación manual u online que deberá estar accesible en todo momento por si lo requiere una autoridad competente.

En estos documentos deben quedar registrados datos como los nacimientos, las entradas por importaciones, las entradas por movimientos intracomunitarios, así como las salidas por movimiento o por muerte.

¿Cómo es la identificación equina?

A estas especies se les identifica a través de elementos como:

• A estos animales se les inyecta un transpondedor.
• Se le asigna un número único.
• Se les crea un Documento de Identificación en el que aparece el código del transpondedor y el número único anterior.
• Se registra en una base de datos la cual se encargará de comunicarlo a la base de datos nacional.

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