Curso uf2304

Curso UF2304 Control de Instalaciones e Infraestructuras Para la Gestión Ordenada del Aprovechamiento Micológico

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Micología

La micología es la ciencia que estudia los hongos. Los hongos son seres vivos de nutrición heterótrofa que se reproducen a través de esporas. Viven gracias a sustancias orgánicas en composición, de las que se alimentan, a través de una simbiosis o de manera parasitaria. Se trata de un reino único, que muestra en realidad más parentesco con los animales que con las plantas. Los hongos pueden ir desde simples levaduras unicelulares hasta setas más complejas.

La recolección de hongos se inició desde la prehistoria. El champiñón es uno de los hongos más populares. También las trufas son muy valoradas. En alimentación es muy importante que la recolección de setas sea llevada a cabo por un profesional, ya que serás de vital importancia diferenciar correctamente las setas comestibles de las setas venenosas. No solo nos encontramos con las setas como alimento de manera íntegra, sino que estas también desarrollan una función muy importante en la elaboración de pan, cerveza y queso. Además, intervinieron en el descubrimiento de la penicilina. Además, la existencia de setas y hongos en un ecosistema es de vital importancia por sus funciones como descomponedores, garantizando un sustrato de calidad.

La micología también tiene su vertiente médica, la cual está dedicada al estudio de posibles infecciones o intoxicaciones que puedan producir los hongos y también, la variedad de hongos alucinógena, que produce desde alteraciones en el sistema nervioso hasta alucinaciones.

Actualmente, estimaciones estatan que hay entre dos y casi cuatro millones de especies de hongos en el planeta tierra, muchas de ellas, aun por descubrir o describir. Además, el estudio de los hongos sugiere que estos podrían ser útiles en la descomposición de microplásticos y otros materiales residuales del medio, lo que podría suponer un gran avance en la lucha contra los principales problemas medioambientales.

Recolección de setas

La mayoría de setas aparecen por otoño, excepto señaladas excepciones de setas que crecen fuera de temporada. Con las primeras lluvias se inicia la recolección de estas. Las zonas preferidas para la recolección de estas son hayedos, encinares y pinares, así como cualquier bosque o zona de montaña. En España, las especies más conocidas son los níscalos, boletus edulis y trompetillas. 

A la hora de la recolección, las setas deben ser sujetadas por el tallo y giradas en un giro de 360 grados, sin dañar el micelio. Aunque, lo más común es utilizar la navaja para cortar la base de forma horizontal, sin introducir esta en el suelo. Además, tras la extracción de las setas, se debe tapar el agujero que se dejó con tierra para proteger el micelio. Otra de las instrucciones que se deben seguir, es colocar las setas con el himenio hacia abajo, colindante a la cesta de mimbre, para que así se favorezca la repartición de sus esporas por el bosque.

El mundo de la micología cuenta con muchos apasionados. Los hongos son útiles en numerosos ámbitos de la vida humana, y es por eso que, tras estudiar este completo programa formativo sobre Control de Instalaciones e Infraestructuras Para la Gestión Ordenada del Aprovechamiento Micológico, te convertirás en un profesional de alto valor capaz de garantizar que se aprovechan al máximo los recursos micológicos. 

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