Curso online uf2170 control y manejo de aves en la explotacion avicola online

Curso UF2170

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¿Qué es un sistema de explotación avícola?

La avicultura es la encargada de criar y explotar diferentes especies de aves con un fin comercial, entre las especies que se crían podemos encontrar gallinas, palomas, pavos, ocas o codornices, entre otras. Las explotaciones avícolas se pueden clasificar en función del producto final para el que están destinadas y pueden ser:

• Para carne. Se trata de instalaciones, construcciones o explotaciones al aire libre que se usan para tener o criar aves con un fin de consumo humano.
• De selección. Su función es criar aves para que pongan huevos, los incuben y nazcan nuevas aves.
• De multiplicación. Las aves de cría se destinarán a la explotación.
• De aves de cría. Tienen a las aves de cría antes de que lleguen a su fase de reproducción.
• De producción. Estas aves servirán para producir carne o como suministro de especies de caza para repoblación.
• Incubadoras. Sirve para eclosionar huevos y suministrar pollos recién nacidos.
• De producción de huevos. Tras la normativa de bienestar animal, han surgido dos explotaciones nuevas, la de crías ecológicas y campera, que se suman a las que ya existían de suelo y en jaula.

Otra forma de clasificar explotaciones es según la sostenibilidad y estas pueden ser:

• Explotaciones ecológicas se caracterizan por controlar todo lo que comen, así como el lugar en el que habitan.
• Explotaciones de cría convencional.

¿Cómo es el proceso de sexar un pollo?

El trabajo que debe realizar una persona para poder saber el género de un ave es de esta manera: se sostiene al ave con la mano izquierda y se aprietan suavemente los intestinos (usar demasiada fuerza forzará la salida de los intestinos y matará al ave). Usando el dedo pulgar y el índice, se voltea al ave y empuja hacia atrás un pequeño colgajo del recto para dejar ver el ano. La última parte pequeña del intestino que contiene los órganos reproductivos y el tracto urinario. Para hacer esto correctamente, necesitan cortarse las uñas correctamente. En casos menores, el especialista busca un bulto apenas perceptible llamado bulto elevado, que es aproximadamente del tamaño de la punta de un alfiler. Si la abolladura es cóncava, el ave es macho y se posará a la izquierda. Si es cóncava o plana, es hembra y termina con una pendiente situada a la derecha. Los evaluadores experimentados pueden clasificar más de mil aves por hora, con una tasa de error de menos del 1%.

Los profesionales asiáticos son considerados los mejores del mundo. Solo existe una escuela permanente de formación de aves (en Nagoya, Japón), aunque se ofrecen cursos temporales en todo el mundo. En Japón, donde se inventó este oficio, hay concursos por la habilidad de enviar mensajes de texto a los pollos.

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