Curso uf1662

Curso UF1662 de Cultivo Larvario de Especies Acuícolas

¿Qué es la profilaxis?

La profilaxis se refiere al conjunto de medidas que se toman para proteger o preservar de las enfermedades. Son las medidas de tratamiento preventivo de enfermedades.

¿Qué es la acuicultura?

La acuicultura es el sector productivo alimentario que ha experimentado un mayor crecimiento en los últimos años. Esto se ha debido al aumento en el consumo de productos pesqueros de calidad, así como a la búsqueda de nuevos mercados o las emergencias que aparecen en los existentes, como el farmacológico o el energético, que abren puertas a este sector, propiciándole un gran potencial para el futuro. 

Por acuicultura entendemos al conjunto de técnicas, procedimientos, conocimientos y actividades que se orientan a la producción, crecimiento y desarrollo y comercialización de organismos acuáticos, animales o vegetales en aguas, dulces, salobres o saldas.

En la acuicultura incluimos el cultivo de peces, moluscos, crustáceos y de plantas acuáticas. Es la actividad que nos permite obtener producción gracias al cultivo de organismo acuáticos, tanto vegetales como animales. 

Este sector se ha diversificado mucho en las últimas décadas gracias al uso de la tecnología, que hace posible la obtención de una producción mayor de las especies cultivadas, como el pulpo o el besugo. 

La acuicultura es una disciplina que existe desde hace miles de años, que nació como alternativa a la pesca común y que ha evolucionado en los diferentes países poco a poco. En algunos lugares incluso ha llegado a posicionarse como uno de los principales motores económicos locales. Encontramos en la actualidad que existen lugares de agricultura que crían especies tanto de río como de mar en muchos países alrededor de todo el mundo.

Factores a tener en cuenta para el cultivo y producción de especies en acuicultura

• Presencia y demanda en mercado
• Rápido crecimiento de las especies
• Las especies tienen que tener una reproducción conocida
• La reproducción de las especies y su posterior maduración debe ser adecuada al volumen de comercialización
• Los peces tienen que tener un manejo fácil
• Las especies elegidas tienen que admitir en cautiverio alimento ración balanceado. 
• Es preferible que sean resistentes a las enfermedades
• Tienen que ser especies que soporten una alta densidad de cultivo

Beneficios que proporciona la acuicultura 

• Se generan empleos en este sector
• Obtenemos alimentos
• Se mueve la economía y se generan divisas
• Se sustituye la pesca intensiva de especies disminuidas y en peligro
• Podrá comprobarse la trazabilidad del pescado producido
• Se reduce la presión sobre la pesca de especies que se encuentran en peligro de extinción
• La población obtiene productos de mayor calidad para su alimentación.
• Nueva economía empresarial

La demanda global creciente de productos acuáticos sanos y nutritivos es un desafío actual al que hay que hacer frente en la sociedad, sumándole la producción de la acuicultura a la pesca. Estas dos actividades fundamentales para el sector irán de la mano en las futuras décadas.

La acuicultura planificada de forma correcta y conducida de manera técnica y científica, ha supuesto la base de un desarrollo sostenible y dinámico para la población.

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