Curso uf1385

Curso UF1385 Gestión de la Información en la Producción de Engorde en Acuicultura

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Producción de Engorde en Acuicultura

Cuando hablamos de producción de engorde, en particular en acuicultura, nos estamos refiriendo a la alimentación de los peces y otros organismos acuáticos con el objetivo de conseguir que estos alcancen el mejor tamaño posible a través de la alimentación correcta. En definitiva, esto hace referencia al proceso de cría y alimentación de los organismos acuáticos en unas condiciones óptimas y controladas, con el fin de conseguir una producción lo más eficiente posible y aprovechar los recursos de los que se disponen al máximo. 

Aspectos clave

A continuación pasaré a explicar los principales aspectos que se toman en consideración en cualquier proceso de producción por engorde.

• En primer lugar, lo más importante será realizar una correcta selección de las especies que se quieran criar. Esta selección podrá estar orientada a las demandas del mercado o a la viabilidad en el entorno en el que se encontrará la planta de producción, considerando las características climáticas y del entorno. 
• También será importante haber determinado que tipo de infraestructura serán las necesarias para el cultivo de las especies seleccionadas. Algunos ejemplos de este tipo de sistemas son: estanques, jaulas flotantes, tanques, sistemas de recirculación de agua, etc.
• Respecto a la calidad del agua, se llevará a cabo una monitorización en todo momento, ya que será crucial que el PH se mantenga estable, y haya una adecuada concentración de nutrientes si queremos cumplir los objetivos de engorde. Otros de los parámetros que deberán ser vigilados por el bien de la producción serán la temperatura del agua y la oxigenación de la misma. 
• En lo que se refiere a la alimentación, la dieta deberá ir orientada a promover el crecimiento rápido y saludable de las especies seleccionadas. 
• Control Sanitario. Hoy en día, y cada vez más, este se realiza de manera más estricta y exhaustiva. Algunas de las prácticas a las que se podrían recurrir si fuese necesario serían el uso de vacunas, procesos de cuarentena y supervisión continua de las especies. 
• No deberá pasarse por alto la gestión de deshechos, si se quiere mantener la legalidad de la explotación. 
• Una vez llega la hora de la cosecha, se utilizarán técnicas específicas para cada especie que se aseguren de capturar los organismos en perfecto estado y evitar cualquier daño
• Respecto al procesamiento y comercialización de los productos, estos podrán correr a cargo de distribuidores o realizarse de manera directa desde la planta de acuicultura

Como puedes ver, son numerosos los aspectos a controlar en todo cultivo de acuicultura. Siempre se deberá tener en consideración la sostenibilidad del mismo, y cumplir la normativa vigente en materia sanitaria, así como gestión de residuos. Si decides especializarte en esta demandada disciplina con Euroinnova, te enseñaremos acerca de todo esto. 

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