Curso online uf1384 planificacion del proceso productivo de engorde en acuicultura online

Curso UF1384

Se conoce como acuicultura a la serie de actividades que están enfocadas a la reproducción controlada, preengorde y engorde de especies de flora y fauna marina en unas instalaciones relacionadas con las aguas. Los cultivos con más desarrollo comestibles con los moluscos, crustáceos y peces.

La etapa de engorde es de las más importantes de la crianza de las especie, ya que aquí es cuando estas empiezan a recibir dietas especiales para llegar a su peso comercial.

La acuicultura se divide en tres tipos principales de aguas.

• Acuicultura en agua dulce, se da en ríos, lagos y lagunas
• Acuicultura marina en mar abierro, se da en las zonas intercosteras y lagunas marinas
• Acuicultura salobre, ocurre donde el agua es una mezcla entre agua dulce y salada

Los sistemas de engorde que se usan son:

• Sistema extensivo, ocurre en los asteros de salinas y las especies se alimentan de sus presas naturales
• Sistemas semi-intensivo. Se usan estanques perfectamente acondicionadas de salidas, y allí las especies se alimentan de piensos
• Sistema intensivo, sé san en jaulas flotantes en el mar y sus alimentos es de pienso

Clasificación de la acuicultura

Según la especie

• Cipricultura, cultivación de ciprínidos como las carpas
• Conchicultura, es el cultivo de los moluscos bivalvos 
• Miticultura, cultivo de mejillones
• Ostricultura, referido al cultivo de ostras
• Piscicultura, cultivo de peces, sobre todo la lubina y dorada
• Venericultura, cultivo de las almejas

Según la densidad del cultivo

• Acuicultura intensiva, se quiere conseguir más producción en menos tiempo y espacio
• Acuicultura extensiva. El hombre apenas interviene, se usan más el elemento y condiciones de la naturaleza
• Acuicultura semiextensiva, aquí el hombre aporté alimentos y en se añade alevines

Según la zona de cultivo

• Mar, viveros, bateas o jaulas
• Zonas como salinas o esteros que sean intermareales
• Estanques ubicados en tierra

Según el ciclo del cultivo

• Ciclo integral o completo
• Ciclo parcial

Fases de la acuicultura

1. Criadero. Es donde se hace la reproducción y se cría a la especie, constan de salas reproductoras, cámara de microalgas y zona de cría larvina, se usa una tecnología bastante avanzada y de calidad.
2. Preengordar, es la fase que hay entre el criadero y el posterior engorde, su finalidad es fortalecer al individuo hasta que engorde, se suele realizar en tierra firme, usando estanques o tanques, con un agua que esté en vigilancia
3. Engorde, se consigue cuando el individuo tiene ya la talla comercial, tras esta fase se podría hacer el despeque el sacrificio de este si no se va a comercializar, pudiendo realizarse en viveros en el mar sumergido o flotantes, bateas entre otras.
4. Comercialización, aquí realizamos la su separación y envasado del producto manualmente o usando máquinas especializadas

¿Qué medidas preventivas se usan?

En el engorde en los estanques de tierra, se debe tener cuidado con atrapamientos en fangos y exposición a condiciones termihogrimetrica. Y en la instalación en el mar de estos individuos, tener cuidado con las caídas al mar y el sobre esfuerzo.

Circunstancias a tener en cuenta para el cultivo y producción de una especie

• Presencia y que sea demando en el mercado
• Su rápido o lento crecimiento
• Si sin resistente so no a enfermedades
• Si son o no fáciles de manejar

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