Elaboracion del vino

Curso Elaboración Del Vino Y Otras Bebidas

¿Quieres adentrarte en el sector vinícola? ¿Te gustaría encargarte de identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración ¿Quieres estudiar los diferentes procesos de elaboración de los diversos tipos de vinificaciones especiales? ¿Y adentrarte en los procesos de elaboración de las cervezas y de las sidras? ¿No puedes desplazarte para llevar a cabo esta formación? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso Elaboración Del Vino Y Otras Bebidas, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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El proceso de elaboración de los vinos es igual para cualquier tipo de ellos, pero varía en características como es el tiempo de fermentación o la temperatura y darán lugar a diferentes tipos como el rosado, tinto, o blanco.

En el España, este sector es uno de los más importantes a niveles económicos, además de social y cultural. Existen un gran número de turistas que realizan expresamente este tipo de rutas para adentrarse un poco más en el sector vinícola y conocer desde el proceso de elaboración, hasta el territorio y las bodegas donde se almacenan. Se le conoce como enotuismo y supone una de las principales fuentes de ingresos para nuestro país

¿En qué consiste el proceso de elaboración del vino?

El proceso de elaboración viene que constituido por una serie de pasos como son:

• Primeramente, la vendimia, pues es el proceso mediante el cual se procede a la recolección de la Uva. Normalmente entre los meses de septiembre y octubre.
• También tiene lugar el despalillado, pues en esta estaba se pretende llevar a cabo una separación entre las uvas de las ramas, que aportan sabor y olor de las que no.
• El proceso de maceración y fermentación, es aquel mediante el cual se pretende absorber el jugo, lo que hace que se adquiera un determinado color. Esta etapa tiene lugar en depósitos grandes, en el que se procede a fermentar la uva, donde el azúcar de las mismas, se trasforma en alcohol etílico.
• El prensado, que se encarga, tras el proceso de la fermentación, aplastar las partículas sólidas para poder extraer el líquido. Estas partículas sólidas se recopilan para elaborar orujos y otros productos.
• Tras esto se procede a la fermentación maloláctica. Es aquella que se encarga de volver a realizar otro proceso de fermentación para intentar rebajar el ácido del vino y, por tanto, bebible. Sobre todo requiere de cierta importancia y minuciosidad en procesos de envejecimiento o crianza del mismo.
• Finalmente, se procede al embotellado, en el cual, se procede a introducir el vino final, en los recipientes correspondientes para ello.

Es cierto que debe de llevar un control riguroso en prácticamente todas las fases del proceso, para evitar posibles desviaciones y se pueda obtener un producto caracterizado por la calidad.

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