Curso online de vino y otras bebidas

Curso Online de Vino y Otras Bebidas

El sector de la hostelería y turismo uno de los principales motores económicos de nuestro país. Por lo tanto, también es uno de los sectores que más demanda de profesionales experimenta cada año.

En este Curso de Bebidas Online te ofrecemos los conocimientos para que domines las diferentes áreas de bebidas alcohólicas, vinos, aguas, tés, cafés e infusiones para que puedas ejercer de manera más eficiente en este sector.

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¿Qué incluye la hostelería y restauración?

La hostelería es un sector económico regulado por el derecho consistente en la prestación de servicios de alojamiento y comida a los clientes y usuarios. Los diferentes alojamientos hoteleros se clasifican en:

• Hotel.
• Hotel apartamento.
• Motel.
• Hostales y pensiones.
• Alojamientos de tipo rural.

Por otro lado, la restauración es la actividad económica que se basa en la explotación de un restaurante, cafetería, bar o similar. A continuación mencionaremos los principales tipos de servicios de restauración:

• Restaurantes.
• Cafeterías.
• Bares.

El papel del vino en la hostelería

Desde la aparición de la profesión de sumiller, el servicio de venta en vinos en la hostelería dio un paso al frente. Además, gracias a la profesionalización de este servicio, las necesidades de los paladares más exquisitos en cuanto a vinos han sido cubiertas de una manera más adecuada y precisa.

Por otro lado, cabe decir que las ventas realizadas por las bodegas alcanzan un 80% de su comercialización hacia el sector hostelero, por lo que este es uno de los grandes impulsores de su llegada a los consumidores finales.

¿Qué tipos de vinos hay en España?

En España los vinos están clasificados en tres tipos, dependiendo de su localización y su modo de fabricación.

• Vinos denominación de origen protegida. Se consideran los vinos de mayor calidad. Para su proceso de fabricación se han de emplear el 100% de las uvas de la región por la que se anuncian. Además, suelen tener unas características que los distinguen de todos los demás, por las que son muy valorados.A su vez, los vinos denominación de origen protegida se dividen en:
  • Vinos de pago. Vinos de pagos, zonas específicas con unas características que las hacen únicas.
  • Vinos con denominación de origen calificada. Son los vinos denominación de origen que llevan un tiempo determinado seguido con una calidad que los distinga del resto.
  • Vinos denominación de origen. Una vez que llevan al menos cinco años como vinos de calidad, un consejo regulador les otorga esta distinción, donde la procedencia geográfica es clave. En España hay 68 regiones entre vinos de calidad con indicación geográfica y vinos denominación de origen, siendo algunas de las más famosas Rueda, Ribera del Duero, Rioja o Toro.
  • Vinos de calidad con indicación geográfica.
• Vinos de la tierra. Esta clasificación también está presente en otras zonas de Europa. Al igual que los anteriores, al menos el 85% de la uva empleada en su proceso de fabricación debe ser del lugar de donde se anuncia el vino. Cada zona está especificada en unos límites geográficos específicos y unas condiciones climatológicas u orográficas determinadas.
• Vinos de mesa. Son los más sencillos de todos, pues no deben incluir ningún tipo de denominación basada en el origen, por lo que no están sujetos a las normas de los anteriores.

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