Curso de siembra de moluscos

Curso de Siembra de Moluscos

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La siembra de moluscos

Cuando hablamos de siembra de moluscos nos estamos refiriendo a la práctica acuícola que consiste en la producción y crianza de moluscos como mejillones, ostras o almejas, productos muy valorados culinaria y económicamente. Este cultivo puede ser organizado en zonas marítimas, desde bahías, estuarios, hasta áreas litorales de todo tipo. 

Aspectos clave de la siembra de moluscos

A continuación pasaré a explicar cuáles son algunos de los principales factores a considerar y que deberás desempeñar como especialista en la siembra de moluscos. 

• Selección de la ubicación. Como no, uno de los aspectos de mayor relevancia a la hora de llevar a cabo este tipo de cultivos será la selección de un buen sitio para desarrollar la actividad, en particular, este tipo de cultivos. Se  benefician en gran medida de entornos con unos niveles de salinidad, temperatura, oxígeno y nutrientes óptimos para el crecimiento y proliferación adecuada de este tipo de especies. De igual manera, será de vital importancia elegir un espacio que no se encuentre muy contaminado, ya que estos moluscos pueden retener todos estos contaminantes. 
• El siguiente paso será llevar a cabo de manera correcta la preparación del sitio, de manera que se asegure un sustrato adecuado y se instale cualquier tipo de infraestructura o sistema que será utilizado para la siembra de estos moluscos, como mallas. 
• Obtención de semillas. Podemos distinguir entre al producción de moluscos inducida y la natural. En la mayoría de los casos, se suelen utilizar viveros para sembrar las semillas de las que germinarán más tarde los moluscos
• Siembra. Durante todo el proceso de siembra, se realiza un monitoreo, y hasta que las poblaciones de moluscos no han alcanzado un tamaño comercial adecuado, estas no son cosechadas.
• Monitoreo climático. Otro de los factores a considerar será el clima que aceche a estos cultivos, como pueden ser enfermedades o situaciones climáticas extremas que requieran de un manejo específico
• Control de calidad y estándares de calidad alimentaria. No se deberá pasar por alto la imperiosa necesidad de atenerse a los ajustados estándares alimentarios. Esto será fundamental para garantizar la seguridad a los consumidores de nuestros productos, así como para evitar cualquier tipo de embrollos burocráticos que puedan surgir de la mala gestión de la sanidad de los cultivos o la falta de supervisión de la seguridad alimentaria de estos.
• Respecto a la última fase, esta es la comercialización, y puede darse directamente a los consumidores finales o a otras empresas que se encarguen de su posterior comercialización. En la venta, de igual manera, será de vital importancia asegurar la normativa para garantizar que los productos se mantienen en las condiciones requeridas durante todo el proceso y no se favorece el deterioro de su estado óptimo para el consumo. 

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