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Temario

UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MASAS Y PASTAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELLENOS Y CREMAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. JARABES, BAÑOS DE COBERTURA Y MERMELADAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PASTAS, MIGNARDISES Y PETIT FOURS.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SALSAS Y COULÍS.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SORBETES Y HELADOS.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. POSTRES EN RESTAURACIÓN.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. TARTAS.

UNIDAD DIDÁCTICA 9. PASTELERÍA SALADA.

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Suzan Khalil

ME HA GUSTADO MUCHO.

5

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito del mundo de la hostelería y turismo es necesario conocer los diferentes campos en las operaciones básicas de pastelería, dentro del área profesional restauración. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para las elaboraciones básicas de productos de pastelería.

Objetivos
- Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración. - Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones de pastelería, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional, como ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas organizaciones, tanto públicas como privadas, dedicadas a la producción y servicio de productos de pastelería. En pequeños establecimientos de pastelería puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo de la Unidad Formativa UF0820 Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en ella incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo ( Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo concretamente en operaciones básicas de pastelería, dentro del área profesional restauración, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con las elaboraciones básicas de productos de pastelería.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso uf0820

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en la Unidad Formativa UF0820 Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería incluida en el Módulo Formativo MF1334_1 Preelaboración, Elaboración y Presentación en Pastelería, regulada en el Real Decreto 685/2011, de 13 de Mayo, por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Operaciones Básicas de Pastelería. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Juan Francisco Segura Crespo

Docente de la facultad de profesiones y oficios

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Emilio Romero Sánchez

Docente de la facultad de arte y producción audiovisual

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Curso UF0820 Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería

¿Quieres adentrarte en el sector de la pastelería y la repostería? ¿Te gustaría realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones? ¿Estás interesado en aprender más sobre las diferentes técnicas para la elaboración de productos? ¿No puedes establecer un horario fijo de estudio debido a tu trabajo? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso UF0820 Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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CURSO UF0829

¿Tienes dudas al respecto? ¡Consúltanos todo lo que necesites! Estaremos encantados de atenderte

Actualmente, la sociedad ha evolucionado en todo lo que respecta a sus hábitos alimenticios, y es por ello, que, cada vez más, buscan hábitos de vida mucho más saludables en los que el proceso industrial, sea secundario.

¿Por qué deberías de estudiar este Curso Online de Elaboraciones de Pastelería?

Desde Euroinnova queremos ofrecerte este Curso online, puesto que el dulce es una de las piezas claves en nuestro día a día, y, por lo tanto, se considera un alimento indispensable para cuidar la alimentación. Pues en reuniones suele ser el postre de excelencia. Hablamos de pasteles, tartas, bollería, etc.

Enter las principales ventajas de optar por nuestra formación es la gran cantidad de salidas laborales a las cuales puedes optar. Además, para destacar en el sector, es clave diferenciarte de los demás. Y está claro, que innovando es una de las acciones clave para ello.

Los postres caseros suelen presentar una serie de beneficios, pues el principal de ello, es que será mucho más valorado y apreciado por el cliente, lo que hace que sea algo mucho más cercano y se sirva mucho menos frío.

Entre los principales beneficios de repostería casera destacamos:

  • Incorporar azúcar, no en exceso en la repostería casera, es tanto necesario como saludable para el organismo.
  • Desde el punto de vista nutritivo, los ingredientes que se emplean para su elaboración, son sanos.
  • La repostería de origen casero, suele optar por los procedimientos muchos más tradicionales, por lo que no lleva conservantes, pues de esta manera, el paladar disfruta mucho más, ya que los sabores son auténticos y no presentan productos adulterados ninguna.
  • Las calorías que pueden presentar este tipo de dulces son bastante bajas en comparación con los dulces industriales. Esto ocurre también con la grasa, ya que se emplean mucha menos cantidad tanto de azúcar como de cualquier otro ingrediente calórico.
  • La aparición de problemas relacionados con la salud, es mucho más baja, pues el uso de materias primas naturales, hace que disminuyan los niveles de colesterol.
  • Los postres artesanos presentan una opción mucho más creativa, pues de esta manera se puede expresar tanto la receta propia como la filosofía que presenta el negocio.
  • A la hora de elaborar estos dulces, suele hacerse de manera tradicional, siguiendo todas aquellas tradiciones, y teniendo conocimientos básicos sobre la cultura gastronómica. De esta manera hace que se diferencien del resto de postres.

Contacta con nosotros a través de nuestra página web o si lo prefieres ¡Llámanos e infórmate! Estaremos encantados de atender y resolver todas tus dudas

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Entrando en nuestra web podrás ver más información sobre nuestros cursos y podrás ver más información sobre todos nuestros servicios y ventajas, pero también podrás dejarnos tus datos de contacto para solicitar una llamada nuestra o un correo electrónico.

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