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Curso UF0819: UF0819 Preelaboración de Productos Básicos de Pastelería

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¿Por qué cursar una UF0819 Preelaboración de Productos Básicos de Pastelería?

Cuando utilizamos el término pastelería nos referimos a aquellos establecimientos donde se producen y se venden distintos tipos de alimentos como pueden ser pasteles, pan, tartas, etc. Dentro de cada uno de estos productos existen una gran variedad de formas de producirlo, que dependen del pastelero, de la maquinaria que utilice o incluso de los procesos de fabricación. Gracias al trabajo dentro de este sector se puede impulsar la imaginación y la creatividad.

Asimismo, hay que señalar que no solo se encarga de llevar a cabo la realización de postres, sino que aglutina una serie de prácticas artísticas relacionadas con el sector más goloso. Además, se ha podido ver cómo es una doctrina que ayuda al bienestar, estas habilidades ayudan asentirse bien con uno mismo y a la motivación de la persona que lleva a cabo los productos. 

Maquinaria utilizada en las pastelerías

Entre el equipo esencial que no puede faltar en una panadería encontramos:

• Horno para pan: Estos hornos de pan pueden tener diferentes tamaños o utilizarse para diferentes fines. Dependiendo del tipo de pan que se quiera producir deberemos de utilizar un horno u otro. 
• Cámara de fermentación: Es el lugar donde se dejan las masas para que estas suban y cojan la textura y sabor deseados. Es una de las partes más importantes del proceso de producción, ya que es la base para que los productos muestren calidad.
• Refrigerador: Esta maquinaria se utiliza con el fin de mantener frescos los ingredientes que se utilizaran para la elaboración de los productos. Es decir, es donde guardamos las materias primas que luego serán utilizadas.
• Amasadora: Una amasadora puede marcar la diferencia entre una buena o mala masa, ya que esta es una de las etapas claves de la calidad del producto. También, reduce el tiempo de mano de obra, ayudando así a emplear este tiempo en otras tareas.

La repostería es un mundo complejo que necesita de muchos factores para poder tener un producto de calidad. Invertir en una maquinaria que permita crear y darle forma a las ideas de repostería de los panaderos y panaderas es esencial para que el producto final sea lo más atractivo posible, comemos conforme nos entra por los ojos, por eso las creaciones más dulces deben poseer un aspecto apetecible. 

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