Curso sacrificio de animales

Curso Sacrificio de Animales

La industria cárnica es una de las industrias más importante de nuestro país y además es una de las que más nos definen con respecto al mundo. Afortunadamente, en la actualidad la mentalidad de las personas está cambiando y está comenzando a demanda la calidad característica de las carnes procedentes de España, en lugar de la de otros lugares que, si bien es más barata, no cumple con el reglamento tan exigente como nuestra industria y el cuidado y la alimentación que se le dan a nuestros animales.

Por lo tanto, si esta industria crece, también lo hará la necesidad de estar formado en el sacrificio de dichos animales. Esto es importante, pues de esta forma se le dará fin a su vida de la forma menos dolorosa posible y que asegure el mejor estado de la carne. Además, se debe procurar de darle un buen cuidado al animal ante mortem y a su carne post mortem. Debido a esto, se hace necesario tener un conocimiento amplio y actualizado en este sentido. Conscientes de estos hechos, en Euroinnova hemos preparado el Curso Sacrificio de Animales.

Importancia de tener una formación en el sacrificio de animales

La importancia de este curso es que en muchas situaciones, al no tener la adecuada formación, en los mataderos, transporte y momentos de sacrificio se incurren en una serie de errores que hacen que el animal sufra más estrés, lo que repercute negativamente en la moral de la persona y también en la calidad de la carne, por tanto, con una formación de calidad en este sentido, se asegurará que no incurran en dichos errores y así asegurar el bienestar del animal.

En primer lugar, se debe asegurar que el matadero tenga las características adecuadas que hagan que el animal no tenga problemas en el momento ante mortem relacionados con el espacio y la seguridad del mismo. Además, esta instalación debe llevar a cabo las medidas de seguridad necesarias para que la carne esté en buen estado y no se puedan producir diferentes enfermedades e infecciones en dicha carne, pues puede conllevar consecuencias fatales en el consumo humano.

El momento del transporte es un punto importante, pues en estos casos los animales tienden a estresarse y pueden llegar a pasar largas horas sin comida ni agua. También se debe adaptar la rampa de subida, pues hay casos en los que está muy empinada para ciertas especies de animales y esto hace que al momento de subirlo se fuerce al animal y pueda sufrir heridas y otros daños. Por lo tanto, aunque de normal se verán siempre estresados, es importante identificar las causas de dicho malestar para poder incidir sobre estas.

Como adelantamos anteriormente, este malestar también repercute negativamente en la calidad de la carne, esto se debe a que se quema glucógeno, lo que hace que se produzca una mayor cantidad de ácido láctico y se reduzca el pH del músculo, como consecuencia, esto hace que la carne sea más blanca y tenga una mayor probabilidad de que sea pálida, blanda y exudativa. Además, tener al animal mucho tiempo en ayuno también producirá mermas. Por lo tanto, asegurar el no sufrimiento del animal no solo viene motivado por causas morales, sino también por causas profesionales.

¿Por qué deberías estudiar con Euroinnova?

En el sector cárnico cada vez hay gente más especializada, por lo que debes renovarte para poder tener más puertas abiertas al sector laboral. Gracias a Euroinnova vas a contar con profesionales que te van a ayudar a realizar la labor que quieras desempeñar, y aprender todo lo referente a llevar a cabo un correcto sacrificio del animal sin ningún tipo de obstáculo o problema. Además, tenemos una gran variedad de cursos para que puedas elegir el que más se acomode a tus gustos y aficiones para que nunca te quedes atrasado como profesional.

Somos conscientes que hay muchas opciones de aprendizaje, pero si confías en Euroinnova nos comprometemos a tener la mejor formación y enseñarla de una forma única en la que cada vez más personas confían. Si realizas el Curso Sacrificio de Animales, no obtendrás únicamente el certificado de nuestro Curso Sacrificio de Animales, también obtendrás la confianza y gratificación por parte de nuestra empresa de que tu recorrido educativo se ha realizado de la forma más óptima posible.

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