El pastor como el pilar fundamental de la ganadería sostenible

¿Quieres dedicarte a esta profesión? ¿Quieres dedicarte a los animales? El pastor es la persona que se dedica a la cría, guía y cuidado del ganado al aire libre. Especialmente referido al ganado ovino, el término también se aplica a otras especies de rumiantes. Este trabajo se conoce como pastoreo, justamente porque debe quedarse observando a los animales mientras ellos pastan.

La figura del pastor de ovejas

Responde qué es un pastor de ovejas comprende conocer una de las profesiones más tradicionales. La labor de un pastor de ovejas es aquella que guarda y guía el ganado al aire libre. Se refiere al pastor de animales ya que se dedica a la cría y al cuidado del ganado ovino, pero también del bovino y caprino, en el caso de la ganadería extensiva. Por tanto, en general, se le puede denominar como el pastor del ganado. En dinámicas bíblicas cristianas, el pastor se refiere al ministro que tiene una congregación de fieles a su cargo. Por otro lado, el mayoral es el pastor principal de una ganadería ya sea ovina, vacuna o equina. Por tanto, el pastor también puede recibir el nombre de mayoral al estar encargado de gobernar un conjunto de animales.

Es habitual que el pastor vaya acompañado de unos perros entrenados para obedecer sus órdenes y conducir correctamente al ganado. Estos acompañantes reciben el nombre de perros pastores. Muchas razas de perro llevan la denominación de pastor al tener capacidades de guías para otros animales. El pastor alemán, también conocido como ovejero alemán o perro policía. Es una de las razas más populares del mundo.

La formación tradicional de un pastor

El pastor de ovejas es una profesión que antiguamente se aprendía desde pequeños, enseñados por sus padres o abuelos, como algo que pasaba de generación en generación. Aquel niño o joven que empezaba en el oficio de pastor de ovejas se le llamaba "zagal o rapaz". Estaban acompañados de los pastores con más experiencia en sus salidas. Poco a poco, estos jóvenes aprendían los requisitos para ser pastor de ovejas, integrando cada tarea en función de las necesidades del trabajo y cada vez más asumiendo más responsabilidades. Así, escalaban en la pirámide de cargos pasando de zagal a sobrado, luego a persona, a ayudador, y así hasta llegar a compañero y al fin a mayoral, como responsable máximo del ganado.

¿Qué funciones tiene un pastor?

Las funciones de un pastor de ovejas son las siguientes:

• Guía, a menudo yendo delante de ellas. Y cuando ha sacado fuera las ovejas, va delante de ellas. Para protegerlas de algún ataque por audacia de los animales feroces. Si el rebaño es grande, el pastor irá delante, y un ayudante irá a la retaguardia. Ser pastor es una profesión donde hay que estar atento a su rebaño, guiándoles en el camino, cumpliendo la tarea de pastorear ovejas.
• Estar pendiente que un ovino debe comer cada día la décima parte de su peso, para lo cual debemos asegurarnos de que tenga acceso a pasto de buena calidad todo el tiempo. Como regla general todos los ovinos deben tener libre acceso al agua, esta debe ser limpia, nunca estancada o sucia. Una oveja toma entre dos a cuatro litros de agua al día.
• Es muy importante el no permitir a las ovejas descarriarse del rebaño, porque cuando anda por sí mismas quedan sin ninguna protección. En tal condición, descarrían porque no tienen sentido de la localidad. Y si se extravían se les tiene que hacer regresar. La labor de un pastor de ovejas es velar por la seguridad de su ganado.
• Estar constantemente con sus ovejas de tal manera que su vida con ellas a veces se hace monótona. Por eso, algunas ocasiones este profesional juega con ellas. Lo hace pretendiendo irse de ellas y pronto ellas lo alcanzan, y lo rodean por completo, brincando alegremente.

Formaciones que te pueden interesar: 

• Curso de Pastoreo de Ganado 
• Curso de Manejo del Ganado Ecológico 

Panorama actual del trabajo de un pastor de ovejas

El oficio de pastores es de los más importantes en nuestra sociedad en relación con la cría de animales, pero de los más afectados. Cómo aprender a ser pastor es algo que las tendencias marcaban como en decadencia. Son pocos los pastores que quedan en nuestro país y además el rango de edad es bastante alto, por lo que nos encontramos con el problema de la sucesión. Debido a la crisis y la alta tasa de desempleo, se está generando un regreso de los jóvenes a los medios rurales, así como un interés en aprender el trabajo de pastor.

El hecho del interés creado en cómo aprender el trabajo de pastor de ovejas no solo es objetivo primordial de jóvenes que regresan al pueblo buscando un oficio con el tener una estabilidad económica y familiar. Los pastores en activo también acuden a estas formaciones ofertadas por Euroinnova para adquirir conocimientos ellos mismos sobre las novedades y cambios en la política del mundo rural.

Actualmente, son muchos los avances que se han producido y ya quedaron atrás los métodos más rurales para el mantenimiento del ganado. La tecnología se ha implantado en las granjas, respetando el oficio y la vida de los animales, pero aportando nuevos conocimientos que favorecen el trabajo de los pastores. Los pastores 2.0 cuentan con nuevas técnicas para la reproducción de los animales, como los implantes de melatonina o esponjas vaginales. Además, los sistemas tecnológicos les permite consultar los datos de cada animal, así como su situación si alguno llegase a descarriarse.

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