Curso peritaje frio comercial

Curso Peritaje Frío Comercial 

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¿Qué es el peritaje y de que se encarga?

Un peritaje es el trabajo que se centra en la redacción de un informe de peritaje en el que se plasma un punto de vista objetivo y técnico sobre un tema en concreto. Surge a raíz de un conflicto de intereses, en el que dos figuras, demandante y demandado, presentan pruebas a su favor con el objetivo de llevar la razón ante la problemática. El perito, mediante el uso de su experiencia y sus profundos conocimientos sobre un tema en concreto, presenta una visión objetiva en la que se ofrece una visión clara de los hechos, las consecuencias y la responsabilidad. 

Para poder ejercer de perito, uno de los puntos de gran importancia para trabajar es la formación. El perito debe de tener conocimientos profesionales acerca del tema en el que se trabaje. Por otro lado, se debe de tener experiencia pulida en lo relativo al área de trabajo en la que se encuentre, de forma que su punto de vista proporcione una visión profesional y objetiva sobre la disputa. Aparte de la redacción del informe de peritaje, este debe de cumplir con otras tareas. Estas son: 

• Proporcionar al solicitante explicaciones técnicas a cerca de lo sucedido, de forma objetiva, ante un conflicto de intereses.

• Ofrecer pruebas concretas sobre los hechos ocurridos. Deben de estudiarse mediante el uso de los conocimientos y experiencia. 

• Responder de manera adecuada ante las preguntas de un tribunal, así como proporcionar los informes y pruebas solicitadas.

• Ejecutar una respuesta de peritaje contrapericial. Consiste en desmontar la argumentación de otro perito profesional.

¿Qué es el frío comercial? 

Se entiende por frío comercial a todos aquellos sistemas que emplean la refrigeración para mantener los alimentos y otros productos en buenas condiciones de ingesta y tratamiento. El frío comercial realmente se refiere a toda la composición que supone una instalación de unidades de frío o refrigeración en un establecimiento. La función principal de este tipo de sistemas es la refrigeración, así como el almacenamiento o incluso la manipulación, todo ello dependiendo del producto y el establecimiento. Normalmente, estas instalaciones comprenden temperaturas, o positivas, entre los 7 y 10 grados, o negativas, entre 18 y 20 grados por debajo de cero. 

En este tipo de elementos de refrigeración, los equipos deben de seguir una serie de directrices y normativas. Por un lado, teniendo en cuenta la seguridad alimentaria de los consumidores de los productos refrigerados. Por otro lado, se debe de garantizar que los equipos no suponen un peligro para la gente de alrededor, como los trabajadores. Por estas razones, conviene hacer uso de la experiencia de personas profesionales y entendidos de este sector. La importancia radica en el buen uso de los sistemas, de forma eficiente y adecuada, así como en el ofrecimiento de un buen producto o servicio en el caso correspondiente.

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