Curso de seguridad e higiene alimentaria

Curso de seguridad e higiene alimentaria

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La seguridad alimentaria podemos definirla como el suceso en el que todas las personas tienen accesibilidad a productos comestibles suficientes, seguros y con alta nutrición. En consecuencia, se tienen cuenta:

• Tener a disposición la comida.
• Métodos de conseguir la comida y la alimentación.
• Que los productos y los recursos sean suficientes y nutritivos para que el organismo pueda recoger los nutrientes necesarios para el mantenimiento de una buena salud.
• Estabilidad y continuación en el tiempo.

En las actividades de despiece y otras del sector de la carne, la seguridad y la higiene son partes fundamentales para poder realizar esta tarea sin poner en riesgo el bienestar de los profesionales del sector, así como de los consumidores futuros.

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Cuando hablamos de la gestión de la calidad, hacemos referencia a la agrupación de labores y de parámetros que tienen como meta reducir y eliminar las posibles deficiencias que puedan existir en el proceso de producción de los bienes y de los servicios que se lanzan al mercado. Por tanto, podemos decir que se puede previsualizar los problemas o errores y proponer soluciones eficientes antes de que sucedan.

El control de la calidad se centra en establecer y planificar una estrategia y gestión de los elementos que intervienen en el proceso de producción o de los servicios. Un control nos permite garantizar servicio óptimo y de calidad para satisfacer las necesidades de los clientes adecuadamente. En consecuencia, el control de calidad se desempeña gracias a la evaluación de ciertos parámetros y exámenes que hacen posible la satisfacción de un producto. Por otro lado, la gestión de la calidad refleja y establecer las pautas para seguir en la calidad de la empresa.

¿Qué principios sigue la gestión de la calidad?

• Satisfacer las necesidades de los clientes.
• Conseguir la fidelización y captación de nuevos clientes.
• Optimización de la organización del proceso de la entidad.
• Diferencias con respecto a la competencia.
• Disminución del costo sin necesidad de que afecte e interfiera en la calidad de los productos y de los bienes,
• Cumplir y seguimiento de las cuestiones del Estado.
• Cumplir con cada una de las normas y de las necesidades de pertenecer a un determinado sector o grupo.

La gestión de la calidad puede llevarse a cabo gracias a la implantación de un software. Asimismo, se lleva a cabo la definición, tasación, examen y mantenimiento que lleva a la empresa hacia el éxito. El objetivo de la empresa es en agilizar y optimizar los procesos para evitar el desperdicio de recursos, para ello, es necesario implantar un modelo de gestión completo que eleve la empresa al máximo nivel en el mercado.

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