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Temario

MÓDULO 1. OPERACIONES DE VINIFICACIÓN

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Manuel Ferrier

Zaragoza

muchas tecnicas

5

Brian Burgess

Barcelona

.

4

Diego Asensio

Valladolid

Es un curso muy interesante

5

Diego Asensio

Valladolid

Es un curso muy interesante

5

Diego Asensio

Valladolid

Es un curso muy interesante

5

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
En el ámbito del mundo de las industrias alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la elaboración de vinos y licores, dentro del área profesional de bebidas. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para las operaciones de vinificación, y para la realización de las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes y licores y otros productos derivados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel.

Objetivos
- Describir los procedimientos de elaboración de vinos y otros productos fermentados relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. - Aplicar tratamientos a la vendimia y otras materias primas para obtener mostos, consiguiendo la calidad requerida. - Especificar y aplicar las técnicas de fermentación de los productos para la obtención de vinos y sidras. - Caracterizar los vinos, las sidras y las bebidas alcohólicas procedentes de fermentación. - Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y productos en la industria de elaboración de vinos, sidras y otras bebidas fermentadas. - Aplicar los métodos de análisis químico y microbiológico durante la fermentación, para la determinación inmediata de los parámetros básicos de calidad de productos en la industria de bebidas. - Aplicar los protocolos y técnicas de análisis sensorial de la cata de vinos, sidras y otras bebidas durante su proceso fermentativo, y realizar la descripción de las sensaciones obtenidas. - Caracterizar las operaciones básicas de control ambiental y de recuperación, depuración y eliminación de los residuos. - Describir los procedimientos de estabilización y crianza de vinos y otros productos fermentados relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. - Especificar y aplicar las técnicas de estabilización de los productos, consiguiendo la calidad requerida. - Caracterizar los métodos de la crianza del vino y realizar el seguimiento, consiguiendo las calidades requeridas. - Aplicar los protocolos y técnicas de análisis sensorial de la cata de vinos, sidras y otras bebidas fermentadas durante su proceso de estabilización y crianza, y realizar la descripción de las sensaciones obtenidas. - Aplicar los métodos de análisis químico y microbiológico, para la determinación inmediata de los parámetros básicos de calidad de los productos estabilizados, en la industria de bebidas.
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad en la industria de la elaboración y envasado del vino, la sidra, los aguardientes y los licores, en el seno de grandes, medianas y pequeñas empresas. Se integra en los equipos de trabajo con otras personas del mismo o inferior nivel de cualificación, dependiendo orgánicamente de un mando intermedio. En determinados casos de pequeñas empresas puede tener bajo su responsabilidad a operarios y depender directamente del responsable de producción.
Para qué te prepara
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0549_2 Operaciones de vinificación, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 1224/2009 de reconocimiento de las competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral).

A quién va dirigido
Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de los servicios de las industrias alimentarias, concretamente en la elaboración de vinos y licores, dentro del área profesional de bebidas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con las operaciones de vinificación.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso mf0549_2

TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0549_2 Operaciones de vinificación, regulado en el Real Decreto 1228/2006 de 27 de octubre, por el que se establece el Certificado de Profesionalidad INAH0109 Elaboración de Vinos y Licores. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. EUROINNOVA FORMACIÓN S.L. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Carmen Cristina Rodríguez Bayo

Docente de la facultad de inversiones y finanzas

Euroinnova International Online Education
Jesús Morales Domínguez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Silvia Jesús Garrido

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
ángeles Morón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
álvaro Alarcón

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Almudena Martínez Martínez

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Alberto Pérez Expósito

Docente de la facultad de turismo

Euroinnova International Online Education
Jorge

Docente

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Metodología MyLxp

Curso MF0549_2

¿Te apasiona la industria alimenticia? ¿Y la elaboración de vinos y licores? ¿Te gustaría especializarte en vinificación? ¿Conoces la importancia de la vendimia? ¿Y la importancia de este sector? ¿Quieres impulsar tu carrera con conocimiento sobre la elaboración y el envasado de vinos? Si quieres cualquiera de estos objetivos y muchos otros, este curso es la oportunidad para conseguirlos. Gracias a nuestra metodología e-learning y a nuestros tutores vas a poder aprender de la manera más sencilla y flexible; desde casa, sin horarios. Aprovecha esta gran oportunidad y conviértete en el profesional que siempre has querido ser. 

¡Es el momento de ampliar tus competencias profesionales! ¿Aún no estás decidido? ¡Te invitamos a que continúes leyendo!

Curso MF0549_2

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¿Por qué es tan importante esta formación online?

La industria alimentaria es una de las industrias más importantes para el ser vivo, puesto que se dedica a suplir una de las necesidades biológicas de todos los seres vivos: alimentarnos y nutrirnos. Si no contamos con los alimentos necesarios, nuestra vida se pone pronto en peligro, por lo que tener una dieta equilibrada es completamente necesario. La alimentación, así como la bebida, están íntimamente ligados al ser humano. Desde el primero de nuestros antepasados, hasta el último bebé que ha nacido mientras lees esto, todos y cada uno de ellos necesitan y van a necesitar la industria alimenticia. Y además, todos y cada uno de ellos ha creado unos códigos sociales alrededor de la comida. En la época del Paleolítico, cazar un mamut podía ser visto como signo de fuerza y virilidad, mientras que la comida en nuestros días es un sinónimo de celebración, de fiesta, de felicidad. Es una excusa para disfrutar de pasar tiempo con nuestros seres queridos, porque es una manera de relacionarnos. 

De este mismo modo, siguiendo con esta premisa, la importancia de las bebidas fermentadas, como vinos, sidras y otros licores, en nuestra sociedad es indescriptible. Al igual que la comida es símbolo de festividad y de alegría, el vino es la muestra tangible de las celebraciones. Los diferentes vinos y licores del mundo cumplen un papel vital en todas las fiestas de la mayoría de países del mundo. Son una manera de degustar y disfrutar de meses de trabajo desde la vendimia hasta su correcto envasado. Sin embargo, debemos tener en cuenta que la importancia de la vinificación es proporcional a la dificultad que conlleva. Por eso, es importante que todos los profesionales de este ámbito, cuenten con una especialización actualizada e integral que los ayude a desenvolverse en dicho sector. Y para tal objetivo, ha creado Euroinnova el siguiente curso. 

¿Qué vas a aprender en este curso gracias a Euroinnova?

La vinificación es un arte que precisa de una serie de conocimientos especializados como conocer los procedimientos de elaboración de productos fermentados, los tratamientos que se usan en la vendimia para fabricar licores o las operaciones de control y recuperación medioambiental. Teniendo esto en cuenta, nuestro curso va a implementar todas las nociones necesarias para ser expertos en la elaboración y envasado del vino. Algunas de estas nociones van a ser: los procesos fermentativos, las operaciones de tratamiento, desfangado y clarificación de mostos. Conducción de fermentación y otras bebidas, la toma de nuestros productos, el correcto análisis sensorial de vinos, con el fin de acercarnos al resultado que más nos convenga. También se estudiarán los procesos de estabilización y crianza, pudiendo aportarles así a nuestro vino el cuerpo, olor y sabor que queramos. Estos son solo algunos de los conocimientos que se van a impartir, pero si quieres saberlo todo sobre sidras, derivado vínicos o la incidencia medioambiental en las industrias fermentativas, este curso es la oportunidad perfecta.  

Euroinnova es la mejor opción para formarte, ¿sabes por qué?

La exclusividad de nuestro contenido formativo, unida a nuestra experiencia como centro académico consolidado y valorado positivamente por nuestro alumnado, hace que dispongamos de las mejores credenciales en el sector formativo para continuar desarrollando a las futuras promesas del sector laboral, así como continuar mejorando a los profesionales ya asentados. Este objetivo logramos alcanzarlo mediante 3 simples estándares:

  • Online. Nuestra amplia variedad de cursos y máster están pensados con un único objetivo: facilitarte la realización de estos, adaptándose a tus necesidades y rutinas laborales/académicas del día a día. Así puedes organizarte de la mejor manera posible, para no perder el ritmo del curso/máster y ejecutarlo paso a paso y de manera cómoda estés donde estés, con un precio ajustable a tus necesidades, pues la formación no entiende de precios y en Euroinnova apostamos por la relación calidad-precio.
  • Profesional: Cada curso cuenta con un profesorado de carácter profesional que te guiara durante la realización del mismo para que en todo momento entiendas y adquieras los conocimientos clave que te servirán a posteriori para aplicarlos en el terreno laboral.

Si te interesa nuestra metodología o quieres conocer otros cursos, másteres o diplomados relacionados con este, podrás hacerlo accediendo a nuestro campus virtual. Estamos seguros de que tenemos formaciones perfectas para ti.

A través de una metodología 100% online, realiza nuestro Curso MF0549_2, sin horarios y a tu ritmo. No te lo pienses más, este curso te ayudará a ampliar tus horizontes profesionales. Estar a la altura de las necesidades profesionales que demanda este ámbito es posible mediante la formación que te proporciona Euroinnova. 

 ¡No pierdas esta gran oportunidad profesional que te ofrece Euroinnova!

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