Mf0312_2 elaboracion de mosto online

Curso MF0312_2 en Elaboración de Mosto

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La elaboración de vino puede considerarse un proceso fácil, sin embargo, son muchos los aspectos relevantes que han de tenerse en cuenta en esta producción, lo que suele sumar más complejidad a la hora de entenderlo. Con el Curso MF0312_2 en Elaboración de Mosto que te ofrece Euroinnova podrás adquirir los conocimientos necesarios acerca de su elaboración. Mientras tanto, te contamos algunos de los primeros pasos clave que has de tener en cuenta.

1. En primer lugar, el cuidado de las uvas en el viñedo. Para conseguir una buena elaboración del vino, es necesario que las uvas también sean buenas, y, para ello, deberemos tener en cuenta factores como el suelo en el que estas se siembran, la exposición del sol o el nivel de humedad.
2. La vendimia, que suele ser un momento algo decisivo para el viticultor, ya que es este el que decide cuándo será el mejor momento para vendimiar. El momento en el que esto se realice puede afectar a su sabor.
3. El despalillado, esto es, la separación de la uva y los raspones. Tras esto se pasan a los procesos de vinificación, estabilización y embotellado.
4. Estrujado y prensado. Este se realizará en un momento u otro dependiendo del tipo de vino, en el caso de los vinos blancos, el prensado se realiza tras la cosecha, mientras que en el caso de las uvas tintas, se realiza después del estrujado. Por lo tanto, no hay que confundir ambos términos.
5. Maceración y remontados. Este también dependerá del tipo de vino, en el caso de los vinos tintos la fermentación se realiza mientras aún están presentes las partes sólidas.
6. Fermentación de vinos. En este proceso, en el caso de los vinos tintos, se realiza lo que conocemos como momento mágico de la fermentación, en el que el líquido que se queda en la parte de abajo del depósito sube y se pone en contacto con las partes sólidas. Gracias a este proceso el vino toma su color característico.
7. Prensado de uva. Lo que décadas antes se realizaba con prensas de madera, ahora se realiza con prensas modernas más eficientes que permiten que la uva se prense a presión.

Todo esto suena muy bien, ¿verdad? Con este Curso MF0312_2 Online en Elaboración de Mosto podrás profundizar mucho más en estos procesos de elaboración de los vinos, además, la metodología Online que te ofrece Euroinnova International Online Education es perfecta para poder cursar tu formación de la manera más cómoda, fácil y efectiva posible.

Si quieres especializarte en el caso de los vinos mostos, te adelantamos que se trata del jugo natural de las uvas, es decir, el zumo extraído de los primeros pasos de la elaboración del vino y que es un punto clave en cuanto a la calidad del producto final. Por lo tanto, conseguir un buen vino final dependerá de la calidad de este mosto, ya que si este no es demasiado bueno, no puede modificarse ni mejorar en los siguientes pasos del proceso de elaboración del vino.

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