Curso de productos de confitería

Curso de Productos de Confitería MF0307_2

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A la mayoría de personas, le encantan los dulces, por tanto, conocer en profundidad cómo hacer productos de confitería, puede ser una perfecta opción, que podrás llevar a cabo con este Curso de Productos de Confitería.

¿Qué es la confitería?

Se denomina confitería al proceso de producción de dulces o alimentos que tienen como uno de los ingredientes principales el azúcar. Las personas que se dedican a realizar productos de confitería reciben el nombre de confiteros. 

La confitería puede ser llevada a cabo de forma más tradicional, que es de manera artesana, esta confitería suele ser más sana, que la artesanía industrial, en la que se producen productos de confitería a una mayor escala. 

Por otra parte, también se puede entender que la confitería es el lugar donde las personas acuden a tomar y comprar productos de este tipo. 

¿Cuáles son los ingredientes básicos de confitería?

En este Curso de Productos de Confitería podrás conocer en profundidad los ingredientes que necesitarás para obtener productos de confitería. Es cierto que los ingredientes variarán en función de cuál sea el producto que se quiera obtener. Pero, lo más importante de todo es que para obtener los productos de mayor calidad, será necesario que los ingredientes también lo sean. Principalmente, podemos destacar:

• Harina, la harina es un ingrediente imprescindible en infinidad de productos, no solo en confitería. Existen distintos tipos de harinas que podrás elegir en función del producto que se quiera obtener.
• Levadura, este ingrediente es el que hace que los bizcochos, por ejemplo, suban cuando se meten en el horno. 
• Mantequilla, la mantequilla es imprescindible en productos como las galletas o al realizar la base de las tartas. Existen distintos tipos de mantequillas que habrá que elegir en función de si se quiere aportar sabor o no. 
• Huevos, este ingrediente aporta sabor y consistencia al producto final. Además, pueden ser un ingrediente realmente beneficioso para la salud. 
• Azúcar, el azúcar que también lo podemos encontrar de distintas formas, azúcar glas, azúcar blanco, azúcar moreno, etc. Ayuda a endulzar cualquier producto de confitería. 
• Leche, este ingrediente ayuda a la calidad del producto, así como, a su horneado y color. 

Estos son solo algunos de los ingredientes principales para productos de confitería, ya que existen otros muchos que también pueden ser imprescindibles en algunas recetas, como el cacao, la nata, la sal, los aromas, etc.

Si quieres conocer más información sobre el arte de la confitería, 

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¿Cómo se obtiene el chocolate?

El chocolate suele ser uno de los principales ingredientes de los productos de confitería. Por tanto, también es importante conocer el origen de este producto, ¿sabías que el chocolate viene de un árbol?

El árbol del cacao, es la planta de la cual, como su propio nombre indica, se obtiene el cacao. Es un proceso largo y complejo, ya que tras obtener el cacao de las semillas, se debe desgranar, fermentar y posteriormente, secar. Estos son solo algunos de los procedimientos que se deben realizar para después, obtener el chocolate en tabletas, bombones, etc. 

Además, es importante destacar también, que el cacao puede aportar muchos beneficios a las personas. Por ejemplo, ayuda a mejorar el humor, ayuda a disminuir el riesgo de padecer diabetes, previene la demencia, etc. 

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