Curso mf0303_2 de postres online

Curso MF0303_2 de Postres Online 

Si quieres mejorar en el mundo de la alimentación y realizar producciones de postres desde casa que sean lácteos, yogures o leches fermentadas puedes realizar la siguiente formación, con el Curso MF0303_2 de Postres Online aprenderás las principales técnicas para la elaboración de estas comidas, logra dar un impulso a tu carrera como profesional con esta formación. 

Euroinnova International Online Education está a tu disposición para aumentar los conocimientos acerca de este tipo de productos y su elaboración, los postres son un plato muy consumido en todos los lugares del mundo, más aún aquellos que son lácteos, yogures o leches fermentadas, es por esta razón que se pone a tu disposición el Curso MF0303_2 de Postres Online. 

La evaluación de calidad en los postres lácteos

La leche utilizada para la elaboración de estos postres debe de ser previamente evaluada para que cumpla con los criterios de calidad adecuados, para ello la leche no deberá de tener ningún residuo, cuando la leche cruda es de mala calidad será imposible obtener productos lácteos con una buena calidad. La calidad higiénica de la leche es una de las partes fundamentales en la producción, los productos deberán de ser inocuos para la ingesta de ellos. Las pruebas que se realizan en el sector láctico para comprobar la calidad de la leche son los siguientes:

• Evaluación de la cantidad, se realizan análisis que determinan el peso o el volumen del producto. 
• También se realizan pruebas organolépticas, es decir, para la evaluación de su sabor, olor o la apariencia que tiene el producto. 
• Prueba de composición, en este caso el objetivo principal de la prueba es determinar el contenido del producto, diferenciando entre sus distintos elementos y el porcentaje que ocupa cada uno. 
• Prueba química, las pruebas químicas se realizan con el objetivo de conocer la reacción que tienen los productos ante estímulos químicos externos. 
• Pruebas físicas, al igual que en las anteriores se intenta conocer más acerca del producto, en este caso se somete a diversas situaciones físicas como la presión, el cambio de temperatura, etc. Para de esta manera conocer la reacción del postre lácteo ante el estímulo físico. 
• Evaluación higiénica, es una de las más importantes, en ella se determinará la calidad y salubridad del producto para ser consumido. 
• Los adulterantes, a estos productos suelen añadírsele adulterantes, determinar cuáles son, en que porcentaje se han añadido y otros aspectos será muy importante en la elaboración de postres lácteos, yogures y leches fermentadas. 

Aprende a realizar la pasteurización con este curso 

La pasteurización es uno de los procesos más utilizados en la producción de productos lácteos, este proceso es de carácter físico y el objetivo principal es reducir los patógenos que puedan aparecer para que el ciclo de vida del producto aumente. Para realizarlo se necesita dar calor a la materia y después bajar la temperatura de forma veloz. Con esto se consigue desactivar el proceso enzimático. 

Frente a la pasteurización encontramos otro tipo de procesos para la elaboración de estos postres, uno de los principales métodos que compite con la pasteurización es la homogeneización. La homogeneización es uno de los procesos más utilizados después de la pasteurización, gracias a ello se consigue un aumento de la seguridad. En la homogeneización se aplica presión para que se destruyan aquellas partículas y células que tienen una incidencia negativa en los productos, estas bacterias pueden causar problemas de seguridad alimentaria si no se realiza de forma correcta su eliminación. La presión en este caso es la clave para la obtención del resultado, además de aumentar la seguridad se pueden ver elevados otros aspectos como el cuerpo la coagulación de la leche y la textura que se obtiene. 

Ahora puedes conseguir una formación especializada en la elaboración de Postres Lácteos, Yogures y Leches Fermentadas gracias a Euroinnova International Online Education y el Curso MF0303_2 de Postres Online.

La metodología online de esta formación te permitirá compaginarla con cualquier actividad de tu día a día, ya sea profesional, formativa o incluso de ocio. Te proporciona una flexibilidad única, estableciendo tus propios tiempos de estudio y planificando la formación a tu manera. 

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