Modalidad
Online
Duración - Créditos
90 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
MÓDULO 1. INSTALACIONES ENOLÓGICAS
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Raquel F.l
Granada
Me ha parecido muy útil y completo. Volveré a hacer más cursos con Euroinnova
Juan José M.v
Málaga
Nada que añadir, solo que quizás añadir más contenido audiovisual ayudaría a entender algunas partes mejor, pero por lo demás muy bien.
Javier N.m
Madrid
Es la primera vez que realizo un curso de ese estilo de forma totalmente online y me ha parecido muy cómodo, además de que la plataforma ha hecho que todo el proceso sea más sencillo.
Antonio R.t
Murcia
Ya había realizado cursos con Euroinnova anteriormente relacionados con la hostelería y este ha sido el que más me ha gustado, información completa y respuesta rápida por parte de los profesores.
Rocio L.p
Granada
Me lo habían recomendado para mi trabajo y me ha parecido un curso muy completo e interesante
Plan de estudios
Titulación de curso mf0040_3
Claustro docente
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Curso MF0040_3
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Características del vino
En lo referente a las características del vino, estas serían las que definen la calidad que tiene. El vino no se creó únicamente con la función que se fuese una bebida más, este es capaz de resaltar otros alimentos si seleccionamos bien tanto la bebida como la comida en cuestión.
La persona encargada de evaluar el vino se llama sommelier, este para poder realizar su trabajo correctamente, ha de conocer todas las características que tiene esta bebida, siendo capaces de esa forma de distinguir cada vino. Entre las propiedades del vino podemos encontrar las siguientes:
- Dulzura: el vino es una bebida que de primeras suele dar la impresión de ser dulce. Para poder determinar si realmente lo es hay que sentir un leve cosquilleo en la lengua, notar el grado de viscosidad que este tiene y comprobar si notamos una sensación de grasa en la parte media de nuestra lengua.
- Acidez: la acidez en estos casos suele confundirse con el sabor que tiene el alcohol, normalmente cuando ingerimos algún alimento ácido, lo consideramos así por el sabor agrio o incluso hasta picante que nos deja. Cuando las cosechas de la vid son más frías tiene a darse esta sensación.
- Tanino: con esto se hace referencia a la sensación de amargura que puede producir el vino. Tiende a darse a causa de que el vino se almacena en barricas de madera de roble.
- Fruta: dentro de los sabores de vino, podemos encontrar los frutados, estos son muy característicos y se pueden distinguir con mayor facilidad. Un ejemplo de esto sería el vino tinto, el cual suele usar frutos rojos para potenciar su sabor.
- Cuerpo: esto haría referencia al resultado que obtenemos después del uso de muchos factores, entre estos podemos mencionar, la variedad de las uvas que se han usado, el origen del producto, la cosecha que se ha llevado a cabo o el nivel del alcohol que se ha usado.
A través de estas características podemos diferenciar unos tipos de otros y conocer a su vez más sobre el proceso de elaboración bajo el que se han visto sometidos.
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