Curso de engorde en jaulas

Curso de engorde en jaulas

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¿Qué es la fase de engorde?

La fase de engorde es una etapa de la crianza de peces muy importante desde un punto de vista económico, ya que durante esta fase los peces reciben dietas para alcanzar el peso comercial para su venta, que varía en función de la especie. Esto supone un aumento en los costes de producción, especialmente en la cría de ciertas especies, que se crían en agua de mar, lo que requiere la utilización de unas estructuras y esto supone una inversión.

Engorde de peces

El cultivo de peces en jaulas es un método de producción de peces en recipientes cerrados por todos sus lados, construidos de materiales que mantienen los peces adentro, mientras que permite el recambio de agua y la eliminación de desperdicios al agua que los rodea.

El engorde de peces se puede realizar de distintas formas, en estanques naturales o artificiales, con agua de mar o en jaulas flotantes que se instalan en las costas. Las jaulas flotantes tienen una gran importancia en cuanto a toneladas producidas y son mucho más numerosas.

Las jaulas flotantes no requieren bombeo ni conducciones de agua, ya que aprovecha el agua natural. A diferencia de otros métodos, la calidad del agua en las jaulas es estable y regular porque se renueva constantemente debido a las corrientes. Además, la carga de peces por jaula es muy superior a la de un estanque debido a la calidad de agua y del oxígeno. Una característica muy ventajosa de las jaulas es la movilidad, la posibilidad de traslado, incluso con peces dentro, permite evitar, por ejemplo, mareas rojas, condiciones climáticas adversas o contaminaciones accidentales del agua.

Desde un punto de vista económico, las jaulas permiten un precio bajo y los costes de producción son mucho menores que en cualquier tipo de estanque.

Construcción de jaulas

El tamaño de las jaulas puede variar y puede tener diferentes formas. Las jaulas pequeñas son más fáciles de manipular que las grandes y pueden tener mayor beneficio económico por tonelada.

Materiales que se deben usar:

• Fuertes y duraderos pero lo más ligero posible
• Deben permitir un cambio de agua total cada minuto
• Debe permitir que los desperdicios de los peces se eliminen sin necesidad de intervención
• No deben producir stress o lesiones a los peces
• Deben ser resistentes para evitar la entrada de otras especies
• Fácilmente reemplazables

Ubicación de las jaulas

El lugar ideal para emplazar las jaulas es un lugar resguardado de vientos y temporales, fácilmente accesibles desde tierra y estar lejos de aguas estancadas o contaminadas para evitar una baja calidad del agua. La renovación del agua ha de ser constante. Otros elementos que hay que tener en cuenta son las condiciones de salinidad y térmicas para que sean lo más estable posible. El emplazamiento no debe generar interferencias con zonas turísticas, zonas pesqueras o industriales. También se debe prestar atención a aspectos muy importantes como la profundidad, el oleaje y la fauna.

Alimentación de los peces

Los peces deben alimentarse diariamente, ya que estos tienen acceso muy limitado a los alimentos naturales y, por lo tanto, se debe suministrar alimento a los peces. Estos alimentos deben ser adecuados y de buena calidad, puesto que fortalecerá el sistema inmunológico y los valores nutricionales de los peces, y esto provoca que la calidad del producto posterior sea mucho mejor.

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