Curso medicina veterinaria en acuicultura

Curso Medicina Veterinaria en Acuicultura

La acuicultura está experimentando cierto crecimiento en la actualidad. Esto se debe a que las personas son cada vez más conscientes del daño que hace la pesca furtiva y de la necesidad de comer pescado, molusco, almejas... con las que haya una sostenibilidad y que además haya una seguridad alimentaria y una buena calidad de los mismos. Por ello, es necesario que haya personas formadas en el cuidado fisiológico y en la prevención de enfermedades de estas especies.

¿Qué es la acuicultura?

La acuicultura son todas las técnicas, conocimientos y actividades enfocadas a la cría de todas las especies acuáticas. Por lo tanto, se criará para su posterior consumo a estas especies de forma que no se impacte en el ecosistema en el que habitan de forma natural. Además, se les proporcionará una buena alimentación y controlada, buscando así un buen crecimiento y una buena calidad de la carne.

Como resultado, la finalidad de la acuicultura es el aprovechamiento de los lugares con mejores condiciones, refiriéndonos a un nivel ecológico, para llevar a cabo cada una de sus fases y posteriormente comercializar las especies. Además, según el medio acuático se clasificará como marina, si se lleva a cabo en aguas saladas; y continental, si se practica en agua dulce.

Clasificación de la acuicultura según las especies

Como hemos mencionado anteriormente la acuicultura se dedica a todas las especies marinas, recibiendo los siguientes nombres:

• Cipricultura: cultivo de carpas.
• Conchicultura: cultivo de moluscos bivalvos.
• Miticultura: cultivo de mejillones.
• Ostricultura: cultivo de ostras.
• Piscicultura: cría de peces.
• Venericultura: cultivo de almejas.

Cabe destacar que, en general, para cada especie marina se necesitará una serie de especificidades en las instalaciones.

Etapas de la acuicultura

La acuicultura tiene las siguientes 4 etapas:

• Etapa de cría o hatcheries: es una fase en la que se realiza la reproducción y cría de la especie. Compete desde el cuidado de los seres vivos reproductores hasta el preengorde de las crías, llamadas alevines.
• Etapa de preengorde o Nurser: se realiza con agua controlada, consiste en asegurarse y dar al alevín el tamaño necesario para poder sobrevivir sin problemas al engorde, teniendo en cuenta las condiciones meteorológicas del exterior.
• Etapa de engorde: es el proceso de alimentación hasta que el alevín llega a tener un tamaño propicio para su venta. En esta etapa también se realiza el sacrificio de las almejas, ostras, peces...
• Etapa de comercialización: es la fase en la que se clasifica y envasa el producto final para su transporte y venta.

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