Máster en productos alimentarios

Máster en Productos Alimentarios 

Mantener la seguridad en la cadena alimentaria es una tarea fundamental en el desarrollo de la producción. Gracias a sistemas como el APPCC los profesionales del sector alimentario pueden garantizar la seguridad durante toda la cadena, desde la producción hasta la distribución. El Máster en Productos Alimentarios de Euroinnova pretende dotar al alumno de la formación sobre los tipos de peligros en seguridad alimentaria.

Si te interesa el campo de la seguridad alimentaria, el Máster en Productos Alimentarios de Euroinnova está dirigido a los interesados en encaminar su carrera profesional hacia el desarrollo de una profesión con gran demanda. 

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¿Qué es el sistema APPCC?

Las siglas APPCC o también conocidas como HAPPCC hacen referencia al sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Es uno de los métodos universales que tienen como objetivo mantener y establecer un control sobre la seguridad en la alimentación, así como el cumplimiento de la normativas. El sistema APPCC se basa en la tecnología y en la ciencia para distinguir y reconocer las adversidades durante el proceso de los alimentos. Asimismo, se determinan los métodos para el control de los alimentos.  

¿Cómo se aplica el sistema APPCC en la industria alimentaria?

El sistema APPCC se aplica con una serie de prerrequisitos. En este documento deben establecerse los riesgos y los problemas que pueden sufrir los alimentos en su cadena. 

Si quieres aprender más sobre las gestiones y las operaciones en los productos alimentarios, el Máster en Productos Alimentarios que te ofrece Euroinnova te dará las herramientas calve para ello. Gracias a su metodología completamente online podrás cursar el Máster en Productos Alimentarios desde la comodidad de tu casa, sin horarios y a tu ritmo.

La trazabilidad de un producto 

La trazabilidad de un artículo o producto es el procedimiento por el cual se conoce el origen, ubicación y movimientos por los que discurre dicho producto. Nos permite, entonces, identificar las distintas etapas por las que el artículo o producto ha pasado, a lo largo de la cadena de producción y distribución, hasta llegar al consumidor. Gracias a esta herramienta podemos conocer la ubicación exacta del producto en cuestión y, además, dónde ha estado previamente, si ha sufrido cambios o alteraciones, así como todas las posibles incidencias que haya podido sufrir durante su fabricación y transporte. Conocer la trazabilidad de un producto garantiza la seguridad alimentaria y la inocuidad del producto. Además, nos permite conocer el origen geográfico de las materias primas que lo componen.

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