Maestría en nutrición y dietética

Maestría en Nutrición y Dietética

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La necesidad de mantener una dieta equilibrada es inherente al ser humano. Entendiendo, entonces, que una dieta equilibrada es aquella que nos aporta los nutrientes necesarios para que nuestro organismo funciones de forma correcta.

Todo ello con el objetivo de nutrir nuestro cuerpo y así, asegurar su óptimo funcionamiento. Además de prevenir enfermedades asociadas a alimentaciones dañinas que abusan de ultraprocesados, azúcares y harinas refinadas.

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Concepto de nutrición y dietética

La nutrición es la encargada de que nuestro organismo absorba los alimentos y líquidos que ingerimos y además se encarga de que se asimilen todos los nutrientes que contiene ese alimento y su posterior digestión. La dietética es una disciplina dentro de la nutrición que estudia qué alimentos son idóneos para consumir en función de unas condiciones fisiológicas determinadas como son la edad, el sexo, el nivel de actividad física, para que el cuerpo se mantenga sano.

Trastornos de la conducta alimentaria

En los últimos años, se ha visto un aumento en la incidencia de los trastornos de la conducta alimentaria. La presión social que ejercen los medios de comunicación y las redes sociales, así como la industria de la alimentación, ha derivado en un aumento considerable de los casos.

El deterioro de la salud mental ha jugado, también, un papel clave en este suceso. Una pandemia de por medio, la ansiedad, la incertidumbre y la impotencia han hecho mella en la salud mental de la población.

Cuando hablamos de un trastorno de la conducta alimentaria nos referimos a la disfunción de los hábitos naturales del consumo de alimentos de una persona. Son perjudiciales tanto para la salud como para sus emociones y relaciones sociales. Hay varios tipos de trastorno:

• Anorexia nerviosa.
• Bulimia nerviosa.
• Trastorno por atracón.
• Vigorexia.
• Ortorexia.

Otras enfermedades relacionadas con la alimentación

Además de los trastornos de la conducta alimentaria, existen una serie de enfermedades asociadas a la alimentación que, cada día están más presentes en la población debido tanto a la mejora de los test de diagnóstico, como a los cambios que nuestra alimentación ha sufrido en los últimos 50 años. Hablamos de:

• La celiaquía.
• Intolerancias alimenticias.
• Alergias alimenticias.
• Enfermedades renales.
• Malnutrición.
• Diabetes tipo 2.

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