Curso dirección hotelera

Curso Dirección Hotelera

¿Qué es la hostelería?

La hostelería es el conjunto de actividades con fines económicos relacionados con la prestación de servicios ligados al alojamiento y la alimentación usualmente del turismo. Muchos países con una industria turística importante basan su economía en el sector de la hostelería. Un ejemplo de esto es España. El turismo y la hostería son dos ámbitos claves en el sector terciario. En España la hostelería está formada por más de 300 mil establecimientos que dan trabajo a 1,7 millones de personas aportando unos beneficios de 123.612 millones de euros a la economía.

 

¿Por qué estudiar sobre la dirección hotelera?

La dirección hotelera tiene como objetivo gestionar y controlar estratégicamente los establecimientos hoteleros, turísticos, hosteleros y de aquellos establecimientos o empresas que se gestionen con una visión de servicio y experiencia de cliente. Para llevar a cabo esta labor es muy importante conocer los aspectos fundamentales sobre la dirección hotelera y las operaciones y procesos adecuados para que los negocios funcionen correctamente con el objetivo de aumentar los beneficios.

Funciones del gerente de hotel

Dependiendo del tamaño del hotel, los directores participarán más o menos del gobierno del hotel. En general, las funciones que realizará son las siguientes:

• Velar por la satisfacción de los clientes
• Buscar la rentabilidad al negocio, favoreciendo el descenso de gastos, aumento de los beneficios y haciendo una buena gestión de los ingresos
• Motivación del equipo interno mediante técnicas de team-building entre otras
• Facilitar un manual de procedimientos, para recordar a los empleados de la plantilla las normas, así como para introducir a los nuevos fichajes a la cultura del hotel 

Perfil profesional del buen gerente

Algunas de las habilidades no técnicas que caracterizan a un buen director de hotel son:

• Contar con habilidades empresariales
• Capacidad de planificación y organización
• Habilidades para la comunicación
• Tener don de gentes
• Ser diplomático/a
• Gestión múltiple de tareas
• Buena presencia
• Tener conocimientos básicos en marketing
• Toma de decisiones rápida
• Dominio de idiomas

¿Qué son las Operaciones Hoteleras?

Las operaciones hoteleras es un término usado para hacer referencia a los distintos departamentos, que están relacionados entre sí, y aseguran el buen funcionamiento del hotel día a día. Todos los departamentos deben estar perfectamente coordinados y contar con una buena comunicación para ofrecer un servicio de alta calidad.

Departamentos

Los principales departamentos que entran en juego en las Operaciones Hoteleras son:

• Gestión y finanzas. Se debe llevar un control de las decisiones estratégicas para asegurar que se avanza en la misma dirección. Se debe llevar un registro de los gastos, impuestos, ganancias e ingresos. 
• Recepción. En recepción se debe ayudar a los clientes a hacer su entrada y salida del hotel. Se debe llevar el registro de huéspedes y ayudar a que su estancia vaya lo mejor posible. También, se debe proporcionar al resto de trabajadores el asesoramiento necesario sobre sus tareas a realizar.
• Reservas y Marketing. Dependiendo del tamaño del hotel puede haber un departamento específicamente dedicado a Reservas, o estar este situado en la oficina principal o recepción. Tratará aspectos como el branding del hotel, hacer publicidad, controlar la venta de habitaciones por los distintos canales, etc.
• Alimentos y bebidas. Suele ser el departamento más grande del hotel, y con mayor número de trabajadores. A parte de suministrar a los huéspedes alimentos y bebidas, también se encarga de la organización de eventos como banquetes.
• Limpieza. Este departamento se ocupa principalmente de mantener el entorno agradable, seguro y limpio, así como de las preparación de habitaciones.
• Mantenimiento. Se encarga de cualquier reparación que pueda ser necesaria para que el hotel funcione con normalidad.

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