Diplomado gestión inocuidad alimentaria

Diplomado Gestión Inocuidad Alimentaria

¿Te gustaría especializarte en el ámbito de la identificación y control de los posibles riesgos alimentarios, así como sobre las medidas de seguridad y calidad que se pueden implantar? ¿Conoces toda la legislación relacionada con la gestión de inocuidad alimentaria? ¿Sabes cómo actuar ante auditorías y evaluaciones de control? Si la respuesta es afirmativa, Euroinnova te ofrece este Diplomado Gestión Inocuidad Alimentaria para que puedas conseguir todo lo que te propongas. ¡No te lo pienses más!

¿Aún no lo tienes claro? Te invitamos a seguir leyendo.

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¿Qué vas a aprender tras la realización de este Diplomado?

La inocuidad de los alimentos se refiere la ausencia de peligros que puedan dañar nuestra salud dentro de los alimentos que consumimos. Todos los humanos necesitamos alimentarnos para poder llevar una vida saludable, por lo que asegurar que la comida que ingerimos es segura empieza por tomar medidas de control y seguridad durante todos los procesos que pasan los alimentos desde que se producen o son recogidos hasta que son ingeridos (producción, almacenamiento, distribución, etc.); para que estos no generen ningún peligro para la salud.

Con la realización de este Diplomado, aprenderás las técnicas necesarias para poder identificar y controlar los posibles riesgos que puedan presentar los alimentos, adquiriendo las competencias necesarias para poder realizar dicho control. Además, conocerás toda la normativa asociada a estos procesos, manteniéndote al día de las novedades y nuevas tendencias que van surgiendo en este ámbito. La mejora de la calidad y la seguridad de los alimentos producidos, almacenados o distribuidos por tu empresa debe estar siempre actualizada, realizando control exhaustivos y periódicos para poder garantizar que cumplen con todos los estándares impuestos.

Una vez que son adquiridos los productos, se debe seguir garantizando que estos son inocuos una vez que son adquiridos por los consumidores, ya que en el período de tiempo desde que son adquiridos hasta que se ingieren también pueden perder su inocuidad si no se lleva un control de estos. Para evitar que esto ocurra, se pueden tomar las siguientes medidas:

• Llevar una higiene personal y de los alimentos exhaustiva, mediante el lavado regular de las manos, sobre todo antes de manipular la comida; lavar la ropa con regularidad y mantener los utensilios de la cocina limpios.
• Tomar medidas de prevención para evitar la contaminación cruzada, intentando que los alimentos no estén en contacto con superficies y utensilios que estén contaminados, además de separar los alimentos crudos de los cocidos.

Importancia de la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es una situación que se da cuando todas las personas poseen acceso continuo y seguro a los alimentos suficientes para garantizar que su alimentación sea completa, obteniendo los nutrientes necesarios para poder llevar una vida sana. Es importante garantizar la seguridad alimentaria durante toda la producción de los alimentos para que estos sean inocuos y no presenten riesgos para la salud de los que los ingieren.

Cada vez más se intenta que esta seguridad se dé a nivel mundial, haciendo más hincapié en países en vías de desarrollo, para poder ayudar a la erradicación de la pobreza y/o desnutrición. Es por esta razón, que insertar políticas sobre seguridad alimentaria en todos los gobiernos debería ser obligatorio, ya que gracias a ellas se consigue mejorar la calidad de vida de las personas, garantizándoles la posibilidad de acceder a los alimentos que les aseguren llevar una vida sana.

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