Diplomado elaboración de dietas y dietoterapia

Diplomado Elaboración de Dietas y Dietoterapia

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Se considera nutrición a aquel estudio de carácter científico, el cual se centra en los efectos de los alimentos y bebidas en la salud y el estado físico de las personas. Su finalidad es la de mejorar el estado de salud de estas a través de la recomendación de las mejores prácticas alimentarias. 

Es importante que los encargados de hacer dietas, es decir, que los nutricionistas especializados en dietética como en esta formación, tengan en cuenta varios factores:

• Deben tener conocimiento de cómo afecta la dieta al metabolismo de cada uno de los atletas.
• Deben hacer un estudio de como acepta cada persona los nutrientes y la manera que tienen de hacer la digestión, ya que, puede variar notablemente la forma de hacerla.
• Deben poder hacer todo tipo de asesoramiento con respecto a una dieta.

Conoce las principales fuentes de alimentación con esta formación

Es importante que en todos los ámbitos se siga una dieta equilibrada y rica en todo tipo de alimento, es por este motivo por lo que se busca tener un equilibrio entre los macronutrientes y los micronutrientes, teniendo también en cuenta los líquidos y la fibra.

A continuación, analizaremos las principales fuentes de alimentación y qué características tienen cada una de ellas:

• Hidratos de carbono: están presentes en muchos de los alimentos que consumimos a diario como son los cereales, las legumbres, el azúcar, la leche, la pasta, etc., se podría decir que los hidratos de carbono son la “gasolina” que necesita nuestro organismo para poder hacer las actividades que hace diariamente. Hay mucha confusión en sí, es bueno hacer una gran ingesta de carbohidratos o no en la alimentación, pues hay muchos que dicen que si y otros que dicen que no, pero como norma general se dice que se debe consumir carbohidratos en relación con la actividad que tengas.
  • Carga ligera: 3-5 g/kg
  • Carga moderada: 5-7 g/kg
  • Carga alta: 6-10 g/kg
  • Carga muy alta: 8-12 g/kg
• Proteínas: estas la encontramos en alimentos como pueden ser la carne, el pescado, los huevos, las legumbres, los cereales, etc. Este es otro de los principales elementos que debemos añadir en la alimentación. El consumo de las mismas es especialmente importante en grandes esfuerzos ya que aportan una pequeña cantidad de energía, pero es importante porque nuestro cuerpo asimila los aminoácidos que contiene la proteína y ayuda a la construcción del cuerpo.
• Grasas: hoy en día, es uno de los pilares fundamentales en la nutrición de toda persona, ya que ayuda a la reducción de la grasa corporal y da sensación de saciedad. Está presente en alimentos como el aceite de oliva, los aguacates, los frutos secos, etc. No solo se trata de una gran fuente de energía, también ayuda a reducir el riesgo de todo tipo de enfermedades cardiovasculares. Pero no todas las grasas son positivas, también encontramos grasas “malas”, es decir, las grasas saturadas y las hidrogenadas.
• Vitaminas y minerales: son fundamentales, ya que ayudan a que nuestro cuerpo funciones de manera correcta, actuando como antioxidantes o formando tejidos importantes.
• La hidratación: el agua es uno de los principales componentes del cuerpo humano, es por esto por lo que es evidente que es importante hidratarse de manera correcta más aún si tienes una vida muy activa, ya que cuando hacemos ejercicio físico perdemos mucho líquido y es importante que lo recuperemos.

¡Te esperamos en el Diplomado Elaboración de Dietas y Dietoterapia!