Curso sumiller

Curso de Sumiller Online

¿Qué es ser un sumiller?

Un sumiller o sommelier es un experto en el maridaje, es la persona que sabe que vino le irá mejor a que tipo de comida, los restaurantes, hoteles, bares y estancias turísticas más reputadas suelen incorporar uno de estos profesionales para recomendar apropiadamente a sus clientes del servicio y que estos salgan considerablemente más contentos del establecimiento.

Además, de recomendar, también se encarga de la esencial tarea de dirigir la bodega, del abastecimiento , del control de los vinos y de su correcta conservación.

A parte de esta función tan importante y de la que originariamente procede el sumiller, hoy en día el sumiller profesional incorpora muchos más conocimientos, que hacen que puedan desarrollar muchas más funciones que las que se han nombrado.

Para ello un sumiller tiene que estar en continua formación y aprendizaje, ya que salen nuevos vinos y nuevas formas de conservar el vino y su consumición.

En la actualidad un sommelier o sumiller dispone de amplios conocimientos de la vid y el viñedo, de la crianza de vinos, de qué manera se realiza la cosecha, conocimientos básicos de enología, geografía vitivinícola, funcionamiento industrial y comercial del vino.

El sumiller además tiene un gran dominio de aspectos legales de las denominaciones de origen y manejo de idiomas como la lengua francesa y el inglés, toda esta amplia gama de conocimientos pueden llegar a confundir un sumiller con un enólogo. Ambas están ligadas al vino pero no son lo mismo.

¿Qué se necesita para ser sumiller?

A continuación exponemos las aptitudes necesarias para ser sumiller:

• Ser trabajador: Para llegar a ser sumiller hay que esforzarse por superar las expectativas. Los sumilleres se adaptan bien a los distintos entornos y son rápidos, sobre todo cuando la demanda de servicio a los clientes es alta.
• Buena capacidad de investigación: La carrera de sumiller implica la investigación y el estudio independientes de los distintos tipos de vino y de los lugares del mundo donde se cultivan. Investigar en profundidad los diferentes vinos y su elaboración será un gran conocimiento que te preparará fundamentalmente para esta apasionante función.
• Don de gentes: Los sumilleres se dedican a ofrecer un servicio de muy alto nivel. Lo consiguen poniendo a sus clientes en primer lugar y son expertos en ofrecer la mejor atención al cliente para garantizar que sus huéspedes se sientan cómodos.
• Conocer y dominar la etiqueta del vino: Es fundamental tener buenos modales a la hora de manejar el vino y degustarlo. Los sumilleres son especialistas en determinadas técnicas, como la forma de servir las bebidas y de atender a los invitados.
• Buena concentración: Los sumilleres dominan el arte de la multiplicidad de tareas y la buena concentración al tratar con botellas y cristalería frágiles.

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