Curso protocolos hostelería

Curso Protocolos Hostelería

A lo largo de la siguiente formación del Curso Protocolos Hostelería vas a poder aprender sobre el desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos, estudia la normativa de protocolo en este sector y ofrecer el mejor servicio posible. Desde Euroinnova International Online Education te damos la oportunidad de formarte de manera totalmente online. 

El protocolo no es más que el conjunto de normas y reglas que las personas han de seguir en ocasiones específicas o ámbitos oficiales en caso de requerirlo. Entre estas conductas a las que hacemos referencia podemos encontrar tanto modos de vestir como modales o actitudes. Además, este protocolo no solo se sigue en ámbitos oficiales, sino que también se aplica en áreas como la medicina, el derecho internacional, la informática o la investigación, aunque en cada uno de estos ámbitos puede tener una acepción diferente.

¿Estás interesado en formarte en el protocolo que se sigue en el sector de la hostelería? ¿Estás buscando una formación online? Si es así, este es el curso perfecto para ti. Euroinnova te ofrece el Curso de Protocolo en Hostelería con el que podrás especializarte en temas como la organización de eventos, las nuevas tecnologías para el protocolo, la decoración, regalos o invitaciones y la presidencia en el protocolo. Suena interesante, ¿verdad? Con esta formación podrás profundizar mucho más en esta materia, y, además, con una metodología online.

Aprovecha esta gran oportunidad ahora y si aún no estás decidido, ¡Sigue leyendo para aprender más sobre los diferentes protocolos en la hostelería!

Especialízate en el protocolo para la hostelería 

En primer lugar, cuando hablamos de hostelería, estamos haciendo referencia a todas aquellas actividades y servicios que se relacionan directamente con las operaciones de un restaurante o establecimiento de alimentación y bebidas. Es decir, aquí se engloban todos aquellos establecimientos que se dedican a la alimentación. Muchas personas confunden este término con el de hotelería, sin embargo, aunque estos establecimientos presten sus servicios en el sector de la gestión de hoteles, se considera un sector separado.

Este las actividades principales de la hostelería encontramos aquellas realizadas en cocina, sala y barras, y por ello, las profesiones de mayor interés en el sector son las de chef, sommelier, baristas, camareros, etc. Algunos de los temas en los que se forman estos profesionales son la presentación de menús, la gestión de salones o la preparación de platos, entre muchos otros.

Como ya comentábamos antes, son muchas las personas que confunden este término con el de hotelería, sin embargo, estos hacen referencia a actividades diferentes. Mientras que la hostelería es el sector dirigido a los establecimientos relacionados con la alimentación, la hotelería hace referencia a aquel sector encargado de la gestión de hoteles y empresas turísticas.

Con esta formación nos centraremos en el protocolo, es decir, las normas y reglas, que se siguen en este sector. Un ejemplo es la disposición de las mesas en el establecimiento, aunque se crea que esto es al azar, no solo es una cuestión logística, sino que también es una forma de anticipar el servicio que se va a recibir. Aspectos como el espacio entre ellas, el tipo de sillas y la forma en la que se distribuyen afectan directamente a los comensales. Algo semejante sucede con la iluminación, se deberá prestar especial atención a la luz, ya que con esto también se pueden llegar a resaltar los colores y texturas de los platos. Cada uno de estos elementos han de ser seleccionados con precisión, de forma que contribuyan al equilibrio y la funcionalidad de todo el servicio.

El protocolo de la hostelería consiste en diferentes reglas y normas formales que están preestablecidas para que el servicio que se ofrece en un hotel cumpla con la calidad determinada por este, siendo un comportamiento estandarizado para que indistintamente del personal que te atienda la calidad sea la misma. Dentro de la hostelería podemos diferenciar entre diversos tipos de escenarios, así como varían los protocolos en cada uno de ellos. En el protocolo de hostelería se ha de tener en cuenta las pautas y normas que se encuentran determinadas y que las personas que van a trabajar en este ámbito profesional puedan estudiarlas. 

Ahora vas a poder estudiarlas a lo largo de este Curso Protocolos Hostelería, la importancia del protocolo general en este ámbito profesional es muy importante, el protocolo en hostelería lo podemos encontrar en los restaurantes, cafeterías y bares. En el protocolo en el ámbito de la hostelería encontramos:

• Símbolos, dentro del protocolo encontramos símbolos y elementos que son claves para la identidad de la marca del negocio hostelero. 
• Redacción, cuando redactamos los documentos que se utilizan en el negocio se ha de utilizar un tono de redacción determinado. 
• Cortesía, se deberán de seguir una serie de reglamentos de cortesía para que el servicio ofrecido sea de calidad. 
• Cócteles, son las normas que se han de aplicar durante la fase donde se ofrecen los cócteles y aperitivos. 
• Carta, uno de los aspectos clave en el protocolo de hostelería es el diseño de las cartas. 
• Recepción, cuando llegan los clientes se han de seguir unos códigos de recepción. 
• Espacios, existen diferentes ambientes y la adecuación de estos a los espacios en función del evento que se haya organizado será clave en el protocolo de la organización. 
• Indumentaria, es uno de los elementos más importantes del protocolo en hostelería, se deberán de cumplir unas normas de indumentaria por parte de los empleados de esta organización. 

¿Cuál es el uso del protocolo en hostelería?

La categoría del negocio hostelero determina la calidad del servicio que tenemos que ofrecer, para ello se han de seguir una serie de protocolos a seguir por parte del personal, provocando así que el servicio percibido sea de calidad. Entre las principales funciones del protocolo en la hostelería encontramos:

• Vocabulario adecuado, se consigue ejecutar una comunicación adecuada con el nivel de calidad del servicio utilizando el vocabulario adecuado. 
• Peticiones de los clientes, se consigue aprender a priorizar cuál es la petición del cliente, logrando hacer frente a estas de una manera efectiva y veloz, lo cual es muy valorado en la calidad del servicio ofrecido. 
• Seguridad, el protocolo ofrece seguridad frente a las respuestas y la resolución de dudas. Es decir, gracias a conocer el protocolo cuentas con unas normas a seguir de respuesta ofreciendo la mejor opción a los clientes. 
• Discreción, es muy importante mantener la discreción frente a todo tipo de situaciones que puedan surgir durante el servicio. 
• Ruido, es muy importante en el protocolo ejercer tu actividad provocando el menor ruido posible, para ello se pueden utilizar diversas técnicas especializadas para ello. 
• Higiene e imagen, dentro del protocolo de indumentaria suele solicitarse también un control sobre la imagen personal y la higiene de la persona, de esta manera se puede ofrecer siempre el mejor servicio posible. 
• Calma, mantener la calma, trabajar con una compostura estable y seguir una serie de fases para la resolución de las actividades del servicio permitirá seguir el protocolo de manera efectiva. 

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Desde Euroinnova queremos recomendarte: El Curso de Creación de Cartas o el Curso Práctico de Manipulación de Alimentos 

¿Por qué estudiar el siguiente Curso Protocolos Hostelería junto a Euroinnova?

Si finalmente te decides por realizar el Curso Protocolos Hostelería con Euroinnova International Online Education podrás mejorar notablemente en la actividad profesional del ámbito de la hostelería que realizas. Conocerás cuáles son las prácticas adecuadas, ofrecerás el mejor servicio posible y elevarás tus habilidades profesionales a otro nivel. 

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