Curso probióticos

Curso Probióticos

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¿Qué vas a aprender tras la realización de este curso sobre probióticos?

Los probióticos son alimentos con organismos vivos cuya función principal es mantener y a su vez mejorar las bacterias buenas que tenemos en nuestro cuerpo. Cuando se consumen de manera habitual, inciden de forma beneficiosa en nuestra flora intestinal, haciendo que las digestiones sean mucho más ligeras, eliminando toxinas y mejorando nuestro sistema inmunológico. Algunos a alimentos naturales que contienen probióticos son:

• Yogur
• Kombucha
• Aceitunas y encurtidos
• Queso fabricado con leche cruda
• Tempeh
• Chucrut
• Kéfir
• Kimchi
• Miso
• Microalgas

Los probióticos tienen el poder de actuar en el huésped en tres distintos niveles, que son:

• El lumen intestinal, a través de una interacción con la microbiota intestinal o realizando directamente un efecto metabólico.
  • La microbiota del intestino humano es un ecosistema complejo que contiene gran cantidad y variedad de microorganismos, que cuentan con capacidad para influir en el estado de salud.
  • La microbiota tiene las funciones de ofrecer capacidades metabólicas, incluyendo la degradación del material no digerible y la regulación del almacenamiento de energía. También se encarga de protegernos ante agentes infecciosos o especies microbianas con potencial patógeno. Y por último, diferenciar el epitelio intestinal y la 

• La mucosa y el epitelio intestinales. Se incluyen aquí los efectos de barrera, los procesos digestivos y el sistema inmunológico que se asocia a la mucosa.
  • La barrera intestinal tiene la función de actuar como mecanismo de defensa para el mantenimiento de la integridad del epitelio intestinal. Gracias a esto protegen al organismo ante cualquier agresión externa. Si se pierde integridad en la barrera epitelial, se pueden generar desórdenes como la enfermedad inflamatoria intestinal, infecciones entéricas, enfermedad celiaca o enfermedades autoinmunes. Algunos probióticos pueden contribuir al mantenimiento de esta barrera intestinal.

• Otros órganos como pueden ser el sistema inmune sistémico o el cerebro.

Los probióticos tienen muchos efectos inmunomoduladores, ya que pueden actuar sobre la inmunidad innata además de la adquirida. Pueden proteger al hospedador ante infecciones o procesos de inflamación intestinal crónica.

Las células epiteliales y las células del sistema inmune innato contienen receptores celulares que pueden discriminar entre la microbiota comensal y la patógena. Con esto pueden introducir la síntesis de mediadores de la respuesta inmune innata y de adecuadas respuestas adaptativas para acabar con los patógenos.

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