Curso perito judicial alergias alimentarias

Curso Perito Alergias Alimentarias

Las alergias alimentarias son reacciones del sistema inmunitario que suceden al poco tiempo después de haber injerido un determinado tipo de alimento. Este alimento, incluso en pequeñas cantidades, es capaz de generar una serie de problemas y reacciones negativas como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. Incluso puede generar problemas aún más graves que puedan incluso llegar a arrebatar la vida a la persona. Este tipo de afecciones, las alergias alimentarias, pueden ser confundías fácilmente con otra reacción mucho más frecuente y menos grave, como lo es la intolerancia alimentaria.

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¿Cuáles son los síntomas de una reacción por alergia alimentaria?

El tipo de reacción y síntomas que pueden florecer tras una ingesta de un alimento puede afectar a cada persona de formas muy diferentes. Mientras que para algunas personas esta ingesta de un alimento al que es alérgico puede ocasionar simplemente una ligera molestia, para otras puede llegar a suponer problemas muy graves, e incluso la muerte. Los síntomas de una afección por alergia alimentaria normalmente se manifiestan de unos minutos a dos horas después de ingerir el alimento en cuestión. En raras ocasiones, los síntomas pueden aparecer varias horas más tarde.

Los principales síntomas de la alergia alimentaria, y más comunes, incluyen los siguientes:

• Hormigueo o picor en la boca.
• Urticaria, comezón o eccema.
• Hinchazón de los labios, la cara, la lengua y la garganta o de otras partes del cuerpo.
• Sibilancias, congestión nasal o dificultad para respirar.
• Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos.
• Mareos, aturdimiento o desmayos.

¿Qué es ser perito judicial? 

El perito judicial es un experto con conocimientos especializados y profundos en una materia concreta. Dicha materia debe estar delimitada en el marco de un proceso judicial. Se recurre a este profesional y experto para esclarecer y diversas situaciones cuestiones especializadas durante el proceso judicial sobre determinados aspectos del punto que genera el litigio. Ayuda, por tanto, a tomar una decisión final en un proceso judicial.

Estos expertos deben probar o refutar cuestiones que orbitan en torno al caso, dada la formación de este. Esta figura suele ser de mucha importancia en el juicio, ya que en muchos casos se pueden basar buena parte de sentencias en su testimonio. Pueden ser designados tanto por un juez como por una de las partes involucradas en el proceso judicial, denominándolo perito de parte. 

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