Curso online seguridad alimentaria celebraciones

Curso Online Seguridad Alimentaria en Celebraciones

Cuando hablamos de seguridad alimentaria estamos haciendo referencia la situación en la que todas las personas tiene acceso a los alimentos. En otras palabras, se trata de aquella situación en la que las personas pueden acceder a estos productos alimenticios en el momento en el que deseen y de forma segura, para así conseguir satisfacer sus necesidades alimenticias en todo momento. Es de esta forma con la que estas personas tienen la posibilidad de llevar una vida sana y segura.

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La seguridad alimentaria hace referencia a la existencia, o no, de una determinada cantidad de alimentos, en un determinado lugar, y, por tanto, el posible acceso o no, que se tiene a la misma por toda la comunidad. Además, supone también que estos alimentos se encuentren inocuos, sanos y nutritivos para la población. Esta seguridad alimentaria se puede conseguir, con la prevención, y con una buena gestión de riesgos, además del establecimiento de un buen sistema de control, trazabilidad y la correspondiente legislación.

Esta seguridad alimentaria se hace necesaria en este tipo de área debido al incremento de la demanda mundial de alimentos en estos lugares y en consecuencia y del comercio internacional. Es por ello que debe de evitarse, en medida de lo posible, todas las desviaciones que puedan provocar dichos riesgos en la salud.

En este aspecto, se debe de tenerse en cuenta desde una doble perspectiva:

• Por un lado, en los países desarrollados: Se centran, sobre todo, en el establecimiento de la seguridad intrínseca del producto.
  En los países más subdesarrollados: se centran sobre todo en la falta de recursos alimentarios existentes entre la población.
• Entre los principales riesgos que podemos destacar, son: la morbilidad, por un lado, sobre todo aquellas que causas infecciones, por ejemplo, de carácter gastrointestinal y respiratoria.

¿Cuáles son los principales análisis que se llevan a cabo en el control alimentario?

Para poder garantizar unas buenas prácticas alimentarias, en todo este tipo de establecimientos, deben de establecerse una serie de pautas y actividades a seguir, como son:

• Primeramente, estudiar los peligros que puedan tener algunos alimentos en el proceso. Es decir, determinar que riesgos puede existir para la salud.
• Determinar los puntos más peligrosos y establecer un control sobre los mismos, para hacer que este desaparezca.
• Poner una serie de límites críticos, es decir, definir una serie de criterios que se deben de cumplir.
• Definir un sistema de control.
• Corregir las posibles desviaciones.
• Establecer procedimientos de comprobación.

Desperdicio alimentario en la actualidad.

Actualmente, en el España, se registra una gran cantidad de toneladas de comida que se desperdician en los hogares. Pues casi la mitad de la población, lo hace de manera diaria. Estas cifras pueden traspasarse también a los supermercados, y al sector de la hostelería en general. Se tratan de cifras preocupantes debido al gran desperdicio que se registra diariamente.

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