Curso enología para cocineros y sumiller

Curso Enología para Cocineros y Sumiller

¿Estás interesado en ampliar tus conocimientos sobre vinos? ¿No dispones de tiempo suficiente para asistir a clases presenciales? Pues con Euroinnova podrás cumplir tus deseos, ya que te ofrecemos este curso online con el que poder especializarte en este ámbito de forma cómoda y fácil, desarrollando todos los conocimientos y habilidades relacionados que necesitas.

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¿Qué es la viticultura?

Este concepto hace referencia a la ciencia que estudia el cultivo de la vid para poder usar esa uva para la producción de vino u otros productos. Se trata de una rama perteneciente a la ciencia de la fruticultura. 

Según la arqueología, el vino comenzó a consumirse alrededor del 6 mil antes de Cristo, ya que, por la región de lo que hoy en día conocemos como Armenia, se encontró una bodega donde se almacenaba vino, aunque existen documentos griegos del siglo 7 antes de Cristo que contenían información acerca del cuidado de la uva, sobre la cosecha y sobre el prensado de las mismas. Después se extendió hasta Egipto.

El vino siempre se ha considerado de la alta sociedad, usándose en cualquier celebración o acontecimiento importante. Alrededor de esta bebida incluso se han llegado a firmar famosos tratados.

¿Qué es ser un enólogo?

El enólogo es un profesional encargado de realizar análisis sobre las técnicas de cultivo de la viña, durante el proceso de elaboración y curación del vino, así como de la correcta forma de almacenaje para el mismo. A día de hoy, el enólogo es el responsable técnico de la bodega. También es una persona que debe estar al día con las innovaciones que tienen que ver con el vino y las tendencias.

Un enólogo debe tener conocimientos sobre física, matemáticas, química orgánica y bioquímica. Además, debe dominar los estudios relacionados con la microbiología, la fisiología, la tecnología relacionada con la producción, los procesos conectados con la industria vinícola, la genética, el marketing, la estadística, el análisis sensorial y la comercialización.

¿Qué se hace en una cata de vinos?

En una cata de vinos se prueban diferentes vinos para establecer las características de cada uno, pudiendo definir cuál tiene mejor calidad, todo ello mediante su olor, sabor, matices y sensaciones que provoca tanto en la mente como en la boca. En una cata existen tres etapas que son:

• Primera. Se trata de la etapa visual donde se observarán los colores y lo matices, pudiendo a través de esta fase saber la edad del vino.
• Segunda. Se centra en los olores y bouquets y establecer a qué aromas nos recuerda.
• Tercera. La última se centra en el sabor y la textura, es muy recomendable mantener el vino unos segundos en la boca antes de tragar.

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¿Por qué elegir Euroinnova para mi formación?

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Además, nuestro plan formativo está elaborado a partir de unos cánones de calidad y de rendimiento profesional. Para ello nos interesamos en ofrecerte un contenido explicado por docentes profesionales, para que dispongas del mejor conocimiento posible.

Con estas ventajas que te ofrecemos saldrás ganando en formación, con unas destrezas y conocimiento que te ayudarán a acercarte a la labor profesional que presenta el curso. Por esta razón presentamos un plan formativo exclusivo, porque nos interesamos en ayudarte y guiarte de la mejor manera posible durante tu proceso de formación o especialización, hayas hecho o no previamente una formación universitaria o dispongas de una trayectoria laboral con ciertos años de relevancia.

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