CURSO POSTRES: Postgrado en Conservación y Elaboración de Repostería y Postres
Curso postres
320 alumnos
Entidad(es):
Modalidad
Online
Duración - Créditos
240 horas
Becas y
Financiación
Plataforma Web
24 Horas
Profesionales
Docentes especializados
Acompañamiento
Personalizado
Reconocidos por:
Acreditados como:
Temario
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES (ONLINE)
MÓDULO 2. APLICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE LOS PREPARADOS DE REPOSTERÍA
Descarga gratis el temario completo en PDF de curso postres
Opiniones
Lo que dicen nuestros alumnos:
Olga M.
Málaga
Me matriculé sobre todo por la metodología empleada, además de que me encantaba el temario. Me dedico profesionalmente a este sector y quería profundizar un poco más en ello con este Curso Postres.
Jose L.
Almería
Gracias a su formato 100% online he podido compaginar esta formación con mi trabajo actual. Volvería a repetir 100% con Euroinnova.
Alicia S.
Madrid
Me ha gustado sobre todo la plataforma donde se lleva a cabo el Curso Postres, es bastante fácil de manejar y las pruebas son también bastante útiles.
Encarnación R.
Murcia
He aprendido bastante, pues la parte que más me ha gustado del temario ha sido la realización de casos prácticos.
Beatriz S.
Granada
Me matriculé en el Curso Postres porque tenía mucho interés en conocer las diferentes técnicas para la elaboración de postres.
Plan de estudios
Titulación de curso postres
Claustro docente
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Curso Postres
¿Te gusta la hostelería? ¿Quieres especializarte en la elaboración de postres? ¿Te gustaría aprender las diferentes técnicas para la elaboración de postres? ¿No puedes establecer un horario fijo para formarte? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Curso Postres Online, para que adquieras conocimientos de esta materia, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar. Además, aprenderás a aplicar los métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería u organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción determinados entre otras muchas cosas.
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Técnicas básicas para la elaboración de Postres
Algunas de las técnicas que se utilizan en la repostería son:
- Batir: Consiste en mover con un batidor ingredientes grasos en estado líquido o semilíquido, como huevo o mantequilla, para que cambien su consistencia
- Mezclar: Consiste juntar o unir diversos ingredientes. Para hacerlo se usan batidores, espátulas o palas.
- Amasar: Para ello se debe mezclar la harina con otros ingredientes para que se unan y conformen una masa. El amasado se lleva a cabo con rodillos, con las manos o con una amasadora.
- Cernir: consiste en hacer pasar por una tela, una malla o un tamiz algunos ingredientes con el objetivo de retener las impurezas que contengan o para hacer más fina alguna preparación
¿Qué maquinaria es indispensable para la elaboración de Postres?
- Horno de pastelería de convección: Estos son ideales tanto para un obrador como para un punto de venta y producción pequeña. Según el tamaño de la pastelería y su nivel de producción, el horno será de un tamaño u otro contando con más o menos bandejas.
- Armarios frigoríficos para pastelería y congeladores: Algunos armarios frigoríficos incluyen congeladores para pastelerías y así poder mantener las mercancías por debajo de los 0 grados centígrados.
- Vitrinas expositoras para pastelería: Son necesarias para conservar y exponer los productos ante los clientes y con temperaturas diferentes para exponer varios tipos de productos.
- Otros elementos: como son mesas de trabajo y mesas frías o de refrigeración, lavavajillas o máquina de hielo.
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Si te interesa este sector y quieres seguir profundizando sobre algunos postres de verano saludables, te recomendamos el siguiente post de nuestro blog: Los postres de verano saludables
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Entre el material entregado en este Curso Online se adjunta un documento llamado Guía del Alumno donde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
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