Curso aprovisionamiento y restauración alojamientos rurales

Curso Aprovisionamiento y Restauración Alojamientos Rurales

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Cuando hablamos de turismo rural nos referimos a aquella rama o especialización del turismo que se realiza en un espacio rural, o natural, habitualmente en pequeñas localidades. Así, se trata de una pieza fundamental en la industria turística a nivel mundial. Este concepto suele relacionarse con el de turismo sostenible, ya que generalmente se encuentra relacionado con aquellos espacios más verdes y formas de turismo que prestan especial atención al medio ambiente. Según la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), el turismo rural debe ser:

• Situado en aquellas localizaciones rurales.
• Sea funcionalmente rural, es decir, su modo de operar sea a través de pequeñas empresas, espacios abiertos, un gran contacto con la naturaleza, llevar a cabo prácticas y actividades tradicionales…
• Tanto sus construcciones como asentamientos sean a escala rural, es decir, a pequeña escala.
• Estén caracterizados por lo tradicional, conectando con las familias locales.
• Sea sostenible, debe tener en cuenta siempre el medio ambiente, así como contribuir a su desarrollo en la zona.

Por otro lado, dentro de este podemos encontrar diferentes tipos de turismo rural:

1. Agroturismo. Está relacionado directamente con la oferta de alojamiento y servicios de la gastronomía local, además, los turistas pueden participar activamente en estas actividades.
2. Turismo deportivo. En este tipo de turismo, el foco principal es la actividad deportiva en los medios locales. Por ejemplo, el ciclismo o la pesca deportiva.
3. Turismo de aventura. En este caso, se aprovecha el espacio natural para producir distintas sensaciones de descubrimiento. Por ejemplo, descensos en balsas, caminatas, etc.
4. Turismo cultural. Como su nombre indica, se basa en el uso de elementos culturales, históricos, costumbres… tratando de ofrecer una visión más cercana de ellos, así como conservarlos.
5. Ecoturismo. Por último, este turismo se caracteriza por buscar siempre preservar el medio donde se realiza.

Por último, cabe destacar que una de las principales características del turismo rural es que se trata de un turismo deseado, es decir, los habitantes de estas localidades controlan este turismo, además de compartir las experiencias de su propia comunidad. Así, se trata de un turismo de iniciativa local, de gestión local, con efectos locales, que valoriza la cultura local y definido por los paisajes locales.

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