Curso de Alérgenos Alimentarios y Manipulación de Alimentos

Curso alérgenos alimentarios y manipulación alimentos

4,6

431 alumnos

Entidad(es):

Modalidad

Online

Duración - Créditos

100 horas

Becas y

Financiación

Plataforma Web

24 Horas

Centro Líder

formación online

Acompañamiento

Personalizado

Reconocidos por:

Acreditados como:

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS, REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS RELACIONADAS CON LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MARCO NORMATIVO EN LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE Y LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

Descarga gratis el temario completo en PDF de curso alérgenos alimentarios y manipulación alimentos

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales

La normativa actual que hay relativa a alergias e intolerancias no consigue eliminar el riesgo de que se produzcan reacciones adversas accidentales en los consumidores susceptibles, ya que pueden presentar alergias o intolerancias. Para prevenir estos accidentes, es fundamental conocer estas patologías y profundizar en el conocimiento de los alimentos y de las medidas que se deben imponer en la industria alimentaria, y esto lo podrás conseguir gracias al estudio del Curso de Alérgenos Alimentarios y Manipulación de Alimentos. Esta formación te permitirá controlar los posibles riesgos e implantar medidas preventivas, así como estar actualizado/a en cuanto a legislación alimentaria y etiquetado nutricional.

Objetivos

- Identificar y controlar los alérgenos alimentarios. - Conocer el marco normativo en la gestión de alérgenos alimentarios. - Aprender a gestionar y controlar los riesgos derivados de estas sustancias. - Profundizar en el estudio de la celiaquía y su dieta. - Saber realizar buenas prácticas en la elaboración de platos para personas alérgicas. - Estudiar la alergia al látex.

Salidas profesionales

Las salidas laborales de este Curso de Alérgenos Alimentarios y Manipulación de Alimentos te permitirán trabajar en empresas de la industria alimentaria, en el sector de la hostelería como cocinero o camarero, en supermercados y centros de venta de alimentos al consumidor final, donde la formación de calidad, higiene y seguridad alimentaria es fundamental y obligatoria.

Para qué te prepara

Gracias a este Curso de Alérgenos Alimentarios y Manipulación de Alimentos obtendrás conocimientos sobre los principales alérgenos alimentarios, normativa actual, etiquetado nutricional, comunicación efectiva para informar a los clientes y cómo responder a preguntas y solicitudes relacionadas con las alergias e intolerancias alimentarias, así como buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos.

A quién va dirigido

Este Curso de Alérgenos Alimentarios y Manipulación de Alimentos está dirigido a aquellos que desean especializarse en las sustancias alérgicas, pues trabajan en empresas de la industria alimentaria, como personal de cocina y manipuladores de alimentos o que gestionan establecimientos de comidas y desean ofrecer la máxima seguridad a sus clientes.

Metodología

Aprendizaje 100% online

Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.

Campus virtual

Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.

Equipo docente especializado

El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.

Centro del estudiante

Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.

Titulación de curso alérgenos alimentarios y manipulación alimentos

Titulación de Curso de Alérgenos Alimentarios y Manipulación de Alimentos con 100 horas expedida por la Universidad Tres Culturas UTC en conjunto con Euroinnova International Online Education