carrera tecnica en gastronomia

¿De qué trata la carrera técnica en Gastronomía? Descúbrelo con Euroinnova

La carrera técnica de Gastronomía está compuesta por el conjunto de conocimientos y prácticas que están relacionadas con los ingredientes, las distintas culturas, las recetas, las diferentes técnicas culinarias y métodos utilizados en la preparación. Si te gusta preparar comida, ¡sigue leyendo!

La gastronomía es considerada un arte: las artes culinarias. Son muchas las personas que dedican su vida a aprender las habilidades que requiere la cocina. Además de eso, estudia rigurosamente la relación del ser humano con los alimentos.

Si estás por egresar del bachillerato tecnológico y eres apasionado por la cocina. Te invito a seguir descubriendo más sobre la carrera técnica en Gastronomía. ¡No dejes de leer!

Descripción de la carrera técnica en Gastronomía

Es una carrera que consiste en el desarrollo de habilidades y técnicas para la preparación de platos que cumplan con las exigencias y demandas de los comensales.

Dentro de los objetivos de la carrera técnica en Gastronomía, encontramos que se encarga de instruir en la globalización de la gastronomía internacional. Siendo una de las exigencias de esta profesión.

Los estudiantes de esta carrera técnica no solo se enfocan en cocinar, sino también en la capacitación para tener los conocimientos de gestionar y administrar el negocio del rubro de la gastronomía, ya sea a nivel nacional o internacional.

¿Cuánto dura la carrera de Técnico en Gastronomía?

La carrera técnica en Gastronomía tiene una gran responsabilidad con la nutrición y la calidad de los alimentos que se consumen y, por supuesto, la calidad del servicio que ofrecen.

Esta tiene una duración total de 4 años de estudios superiores, pero podría extenderse dependiendo del individuo que cursa el grado.

Podemos encontrarnos con la carrera técnica en gastronomía molecular que es una subdisciplina que estudia las transformaciones físicas y químicas en los alimentos, la cual puede durar hasta los 5-6 años.

¿Qué se aprende con la carrera técnica en Gastronomía?

educación continua te permite aprender y desarrollar habilidades culinarias.

Entre esas nos podemos encontrar las siguientes:

• Agilidad: Realizar las labores en el menor tiempo posible, ese es el reto. Por eso siempre hay que moverse de manera precisa y correcta para que no haya contratiempos.

• Higiene: El orden y la limpieza son fundamentales para el correcto manejo de los alimentos, siguiendo las normativas básicas para cuidar la salud de los comensales.

• Degustación: Desarrolla la capacidad del buen gusto. El paladar se adapta a un sinfín de sabores que le permiten hacer mezclas perfectas. 

• Estética: Es fundamental aprender a decorar y lucir de la mejor manera la comida servida, ya que primero lo perciben los ojos y luego el paladar. 

• Gastronomía nacional e internacional: La carrera técnica en Gastronomía te permite ampliar el panorama de comidas de manera zonal, regional y de acuerdo al país. Se  busca predominar las diferentes culturas y métodos de preparación. 

• Técnicas de cocina: Desde la manera clásica y tradicional hasta las más innovadoras y vanguardistas. Siempre manteniéndose en constante innovación.

• Preparación: Aprenderás la preparación de diversos platos separados por categorías. Entre las que se encuentran, carnes rojas, carnes blancas, pescado, pastelería, panadería, repostería, entre otros.

Campo laboral de un técnico en Gastronomía

El campo laboral de un cocinero no tiene fronteras. Al ser una carrera técnica globalizada puedes traspasar los límites geográficos y desempeñar tus conocimientos en cualquier lugar.

Con esto dicho, entre los campos laborales podemos encontrar los siguientes:

• Cocinas institucionales (Comedores de escuelas, universidades y empresas).
• Restaurantes turísticos y locales.
• Eventos privados.
• Catering.
• Panadería y pastelería.
• Centros de Producción agroindustriales.
• Emprendimiento personal.

La carrera de técnico general en Gastronomía es muy diversa y requiere disciplina, así como deseos de aprender e innovar. La gastronomía te permite viajar por diferentes países a través de un plato de comida.

¿Dónde se estudia para ser técnico en Gastronomía?

Siendo una carrera global, nos conseguimos con muchas opciones internacionales para estudiar esta carrera.

Entre las cuales podemos encontrar las siguientes:

• Carrera técnica en Gastronomía, Puebla: Encontramos opciones en la Universidad del Valle de México, Universidad de Ciencias de Desarrollo y la Universidad Benito Juárez.
• Carrera técnica en Gastronomía, Guadalajara: La Universidad Autónoma de Guadalajara, Escuela Culinaria Internacional y la UNITEC son algunas de las opciones que encontramos.
• Carrera técnica en Gastronomía, Bogotá: Encontramos opciones como la Unilatina, la Universidad de la Sabana y la UNINPAHU.

Puedes aprender de esta carrera en algún instituto gastronómico o cursos a través de plataformas digitales y avanzar en tu sueño de convertirte en un chef profesional con la carrera técnica en Gastronomía.

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