Curso uf0826

Curso UF0826 Coordinación de las Operaciones de Descarga

En este momento puedes conseguir una preparación única en el campo de la Coordinación de las Operaciones de Descarga, conociendo todo sobre el trabajo que se ha de realizar con los productos pesqueros. Da un salto de calidad en tu preparación laboral en la actividad marítima pesquera y controla las actividades de manipulación, recepción o clasificación en las lonjas con el Curso UF0826. 

Desde Euroinnova International Online Education vas a poder estudiar esta formación desde casa gracias a su metodología online, consiguiendo de esta manera aprender sobre las actividades de descarga de productos pesqueros en las lonjas desde casa. Aprende sobre la logística necesaria para esta actividad, el control de las condiciones higiénico sanitarias, así como tener en cuenta la conservación de los productos y la realización de informes de incidencia. Esto y mucho más es posible con el Curso UF0826 Online. 

Especialízate en la manipulación de los productos pesqueros

Para realizar la manipulación del pescado y el marisco hay ciertos aspectos que se han de tener en cuenta para que estas se realicen de forma adecuada, entre las prácticas más importantes pueden destacarse las siguientes:

• Herramientas, la utilización de las herramientas específicas para la manipulación del pescado suelen ser las tijeras, cuchillos y otros elementos cortantes. Estas herramientas deberán de ser limpiadas y esterilizadas al finalizar la jornada laboral, con el objetivo de que no produzcan ningún tipo de contaminación la próxima vez que se utilicen. Es importante que cuando se guarden también se realice en un lugar adecuado e higiénico. 
• Salas de manipulación, estos alimentos tienen una alta sensibilidad a la descomposición, la manipulación que se realiza deberá de ser la mínima posible y durante todos los procedimientos la temperatura tendrá que estar controlada, siendo esta baja para ralentizar la reproducción de los microorganismos. Es importante que la sala donde se vaya a realizar la manipulación de estos productos alimentarios esté climatizada y con la temperatura adecuada. 
• Temperatura, cómo hemos mencionado anteriormente, la temperatura es clave en el proceso de descomposición y la seguridad alimentaria en la manipulación del pescado. La temperatura a la que debe de estar este alimento deberán de ser los 0 grados aproximadamente, en el caso del marisco y otro tipo de crustáceos la temperatura puede ser un poco más elevada rondando los 5 grados centígrados. En el caso de la congelación del pescado es importante que se tenga una temperatura constante inferior a los -18 grados centígrados, así como estar envasados o envueltos con el objetivo de que no se produzca un daño en el producto por la temperatura del hielo o terminen secos. 
• Contaminación cruzada, es uno de los aspectos más importantes en la manipulación del pescado, gracias a estudiar esta formación aprenderás las técnicas más importantes para que no se dé esta situación. Esta contaminación se debe por la no separación de los productos pesqueros de forma adecuada, tendrán que separarse los productos que no estén procesados con los procesados, los crudos, etc. Además, estos deberán de tener una protección específica y no estar en contacto con la superficie, así como existir una correcta circulación del aire. 
• Alérgenos, son muchos los alérgenos que existen en estos productos, por lo que su clasificación y separación tendrá que ser la adecuada. Además, también tendrá que tenerse en cuenta la utilización de herramientas específicas para cada uno de ellos. 

El transporte, manipulación y las operaciones de descarga de los productos pesqueros en las lonjas deberán de cumplir con estas técnicas para evitar daños en el producto y su deterioro. Por este motivo se te ofrece el Curso UF0826 para dar un salto de calidad en tu formación y realizar estas operaciones de forma correcta. 

¿Por qué estudiar el Curso UF0826 Online junto a Euroinnova?

Son muchas las razones por las que estudiar junto a Euroinnova International Online Education, podrás estudiar sobre los procedimientos de descarga de estos productos, las técnicas de manipulación de pescados y mariscos o los controles de temperatura entre otros aspectos clave a lo largo del Curso UF0826.

Disfruta de la metodología online para estudiar al mismo tiempo que trabajas, estudias o tienes tiempo libre incluso. 

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