Curso online técnico profesional análisis químico trazas

Curso Online Técnico Profesional Análisis Químico Trazas

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La bioquímica de alimentos hace referencia al estudio que se realiza de los alimentos y los nutrientes de estos para saber las reacciones que tiene con otros y su valor nutritivo. También se estudia los cambios que los alimentos sufren en procesos de almacenamiento y conservación, así como la manipulación.  

Es importante que se realicen estudios sobre los alimentos porque antes de que estos lleguen al punto de venta tendremos que saber si realmente se tratan de alimentos que pueden ser perjudiciales para la salud de los consumidores. 

Por otro lado, estar al tanto de los componentes de los alimentos es fundamental, ya sean grasas saturadas, aceites, vitaminas… para saber los cambios de componentes que pueden sufrir al alterar su composición. 

Para dicha identificación se recurre a la resonancia magnética nuclear, la espectrometría de masas y degradación de Edman. La espectrometría de masas consiste en saber las moléculas de una sustancia según su masa.  

En cuánto a la trazabilidad alimentaria hay que destacar que se trata del estudio realizamos desde su origen hasta que llega al punto de venta y de ahí al consumidor final. Sería el estudio de procesos como la producción, almacenaje, transporte y venta. 

Es una forma de velar por la seguridad de los consumidores y supervisar todos los pasos que el procedimiento de los alimentos debe seguir para que no haya alimentos en malas condiciones una vez que se pasa por alguno de estos procesos debido a la mala gestión de los mismos. 

La trazabilidad de alimentos puede ser de diferente manera, por ejemplo, trazabilidad hacia delante, que estudia que tipo de consumidor es el que adquiere el producto, y cuando ha sido vendido. La trazabilidad interna que estudia cuando ha sido el proceso de cambio de los alimentos y cuál es el nuevo que se ha creado como producto final, y por último la trazabilidad hacia atrás que consiste en el estudio de la procedencia de los alimentos, cuáles, cuando y a que se ha dedicado el alimento.

¿Cuáles son los beneficios de la biotecnología alimentaria? 

El concepto de biotecnología alimentaria hace referencia a esa rama de la ciencia que se encarga de modificar la estructura genética de todas y cada una de las fuentes de las que nos alimentamos. El principal objetivo de la biotecnología alimentaria es mejorar la calidad de los productos que consumimos, apostando por un valor nutritivo adecuado y utilizando los microorganismos necesarios en cada caso.   

Dentro de los principales beneficios que nos puede aportar la biotecnología alimentaria destacan los siguientes: 

• Se apuesta por la seguridad alimentaria. 
• Los alimentos se mantienen más frescos. 
• Se potencia el sabor de los alimentos. 
• Mayor durabilidad. 
• Aporta resistencia frente a riesgos. 

Además de todas estas ventajas, la biotecnología alimentaria se emplea con el objetivo de mejorar la calidad de vida, el bienestar y la salud de los consumidores. Sus aplicaciones son diversas y cada una de ellas se encuentra enfocada en un objeto de estudio distinto. Si verdaderamente te quieres especializar en este sector, no puedes dejar pasar esta oportunidad de la mano de Euroinnova.

Todo esto suena muy bien, ¿verdad? Con este Curso Online Técnico Profesional Análisis Químico Trazas podrás profundizar mucho más sobre todo este tema, especializándote en temas como las señales analíticas para calibración o los problemas de métodos de análisis cinético.

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