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La agricultura ecológica es la práctica que busca la captación de alimentos de máxima calidad con los mínimos residuos e impacto humano posible. Este sistema de producción es también denominado Agricultura biológica. ¿Aún no sabes qué es la agricultura ecológica?
¡Sigue leyendo!
Contamos con un amplio catálogo de cursos de agricultura ecológica con los que tomar conciencia de como la industria agrícola es la base de la economía de nuestro país. Y si encima es ecológica podrá seguir siéndolo mucho tiempo más. ¡Sigue leyendo y descubre qué es la agricultura ecológica?
¡Si no sabes qué es la agricultura ecológica, has llegado al sitio indicado!
La agricultura ecológica, también conocida como agricultura orgánica o agricultura biológica es un sistema de cultivo basado en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos. Es decir, un tipo de agricultura regenerativa.
Por tanto, se trata de un sistema alternativo de producción agrícola, diferente a la agricultura convencional, que permite la obtención de alimentos ecológicos (de origen animal y vegetal) con la máxima calidad. Es un proceso natural, sin residuos o fertilizantes químicos, donde se respeta el medio ambiente. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, incluida la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.
El principal objetivo de este tipo de agricultura es la obtención de alimentos más saludables, de mayor calidad nutricional y sin la presencia de sustancias químicas. Esta forma de producción, además de contemplar el aspecto ecológico, incluye en su filosofía el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes.
¡Ya sabes qué es la agricultura ecológica!
Como sabes, la agricultura ecológica es una técnica agrícola que no utiliza pesticidas ni fertilizantes artificiales. En resumen, es un tipo de agricultura sostenible, lo que significa que utiliza procesos naturales para producir cultivos y ganado.
Por tanto, los beneficios de la agricultura ecológica son muchos, uno de los más importantes es que no daña el medio ambiente. No obstante, la agricultura ecológica también es más sostenible que los métodos convencionales porque no requiere tanta agua ni tierra. Además, produce alimentos más nutritivos porque no se utilizan pesticidas en el proceso.
Por su parte, los principios de la agricultura ecológica se basan en el uso de técnicas de cultivo que respetan el medio ambiente. Es decir, se trata de una forma de agricultura que utiliza técnicas de cultivo sostenibles para producir alimentos de alta calidad. De hecho, se centra en el uso de prácticas de cultivo que ayuden a mantener el suelo fértil, conservar el agua y reducir la contaminación.
Adicionalmente, esta se enfoca en el uso de variedades locales de plantas y animales, así como en el mantenimiento de los ecosistemas naturales.
Ciertamente, ahora que conoces lo qué es la agricultura ecológica sabes se puede hacer de muchas maneras. Pero generalmente implica el uso de prácticas sostenibles y naturales para cultivar los alimentos. Y esto significa evitar el uso de pesticidas y herbicidas químicos, así como utilizar métodos de cultivo que no dañen el suelo.
También puede incluir el uso de animales de granja para fertilizar los campos y controlar las plagas.
Los beneficios que proporciona la práctica de la Agricultura ecológica son tanto individuales como beneficiosos para la comunidad:
Los procedentes de excrementos de animales. Un ejemplo son el guano de aves y murciélagos, purines y estiércoles.
En este ámbito a su vez, está el humus de lombriz, que en realidad es materia orgánica descompuesta por dichas lombrices.
Los agricultores necesitan devolver al suelo los nutrientes que utilizan para los cultivos que obtienen. Esto se obtiene con buenas prácticas de laboreo y añadiendo a la tierra el alimento que necesita.
Este fertilizante resulta de la descomposición de residuos orgánicos por parte de las lombrices. Tiene pH neutro, es inodoro y su textura es parecida a la del café molido.
Una de las lombrices que más se emplea para este fin es la roja californiana (Eisenia foetida), que se ha adaptado muy bien a los suelos y condiciones climáticas de España. El humus de lombriz destaca por su alto contenido en bacterias. Lo que lo hace especialmente recomendado para mejorar las propiedades biológicas de los suelos.
Fundamentalmente excrementos de animales que se usan para fertilizar los cultivos. Sin embargo, su calidad varía según la especie y de otros aspectos. Este tipo de abono contiene de media 1,5% de N, 0,7% P y 1,7% K.
Un abono completo contiene fósforo, potasio, cal y una materia nitrogenada que las plantas extraen de la tierra para su nutrición.
La síntesis de NH3 a partir de N del aire abrió la puerta a la fuente inagotable de fertilizantes nitrogenados que se utilizan hoy en agricultura convencional.
Estos abonos nitrogenados producidos de forma industrial crean desequilibrios en el suelo y pueden provocar daños en la atmósfera. Además, de llegar a las capas freáticas contaminando el agua.
Los abonos industriales aplicados en exceso para lograr cosechas más abundantes no pueden ser absorbidos por las plantas lo que conlleva a la acidificación de la tierra. Esta acidificación junto con la aplicación de pesticidas para terminar con las plagas crea desequilibrios en el suelo y aniquilan la rica vida subterránea tan necesaria para obtener plantas saludables.
Los abonos orgánicos ecológicos se producen transformando la materia orgánica. Convirtiéndola en asimilable para el suelo sin dejar residuos contaminantes.
El profesional en agricultura ecológica se encarga de unas tareas específicas que conseguirán beneficios a la empresa. Las funciones relativas a lo qué es la agricultura ecológica y que lleva a cabo son fundamentales e imprescindibles para el desarrollo de las actividades con normalidad y la obtención del objetivo.
Entre las actividades laborales del trabajador cualificado por cuenta ajena en cultivos ecológicos, encontramos:
El trabajador de este sector ejerce sus actividades profesionales en empresas privadas o públicas. Por otro lado, puede hacerlo por cuenta propia o por cuenta ajena, dedicando su labor al sector del cultivo o a la ganadería ecológica, o los dos al mismo tiempo.
Entre sus actividades más solicitadas, las principales ocupaciones que pueden darse son:
El principal objetivo del trabajador certificado por cuenta ajena en cultivos ecológicos se basa en la obtención de alimentos saludables con una buena cantidad de nutrición, eliminando por completo el uso de sustancias químicas, por lo que se obtienen de una forma natural, con procedimientos sostenibles.
Esto se consigue con el uso de métodos biológicos y agronómicos, descartando los materiales sintéticos para el desarrollo de la actividad.
Cristina Polo Calvo
COPYWRITER
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