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Temario

PARTE 1. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Y PROCESOS

PARTE 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

PARTE 3. SEGURIDAD ALIMENTARIA

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
Este Postgrado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos explica los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria, haciendo un estudio global sobre la tecnología de los alimentos de origen animal, a través de los aspectos bioquímicos, sus componentes y los tratamientos tecnológicos que habitualmente se aplican a los mismos para su comercialización. Gracias al Postgrado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, el alumno alcanzará una visión global y completa compuesta por el compendio de funciones y conceptos que asedian el ámbito de la seguridad alimentaria. Nos acercamos a la concienciación de todos los profesionales del ámbito alimentario de la importancia de su labor, de sus buenas prácticas, ya que de ellos depende, en gran medida, que se extienda la seguridad alimentaria en la población. Con el curso se pretende formar en el ámbito de los sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos, para así evitar tomar alimentos contaminados e implantar el sistema de autocontrol APPCC en las empresas.

Objetivos
- Conocer la aplicación de las isotermas de sorción en Tecnología de los Alimentos. - Aprender los Objetivos de la Tecnología de los Alimentos. - Conocer las características de los alimentos refrigerados. - Aprender la utilidad de las enzimas en Tecnología de los Alimentos. - Conocer los Factores que modifican el punto de ebullición y la transferencia de energía en la Tecnología de los Alimentos. - Conocer las características generales de la tecnología de los alimentos. - Aprender los tipos de leches fermentadas que existen. - Conocer la estructura y características de un producto reestructurado cárnico. - Conocer los métodos de congelación de los alimentos mediante la aplicación del frío. - Aprender los Modificaciones de la capacidad de retención de agua de los alimentos. - Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. - Conocer el sistema APPCC y sus fases. - Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. - Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Adquirir conocimientos técnicos y teóricos
Salidas profesionales
Hospitales / Escuelas / Industrias alimentarias/ Empresas de catering / Empresas alimentarias / Hostelería / Cocina / Restaurantes / Camareros / Supermercados / Pequeños comercios alimentarios / Laboratorios / Sanidad.
Para qué te prepara
Este curso en Ciencia y Tecnología de los Alimentos le prepara para formarse en el mundo de la nutrición y tecnologías de los alimentos de origen animal, profundizando en aspectos muy concretos de los procesos tecnológicos utilizados en la industria alimentaria. A través de este Postgrado en Nutricion: Tecnología de los Alimentos + Titulación Universitaria en Seguridad Alimentaria (Doble Titulación + 5 Créditos ECTS) el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).

A quién va dirigido
El curso en Ciencia y Tecnología de los Alimentos está dirigido a todos los alumnos de las diversas titulaciones en las que se contempla el estudio de los alimentos, como, Farmacia, Veterinaria, Ciencia y tecnología de los alimentos, a cualquier licenciado con conocimientos generales de química, microbiología. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de la seguridad alimentaria, así como en la composición del sistema APPCC, ya tenga conocimientos previos al respecto o no.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de postgrado nutrición tecnología alimentos seguridad alimentaria

Doble Titulación:

Titulación de Postgrado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con 420 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings

Título Propio de Curso de Formación Permanente en Seguridad Alimentaria y Nutricional expedido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 Créditos Universitarios
EUROINNOVAMCER
EURO_DIPLOMACERVANTES_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Miguel Angel Aparicio Jimenez

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Francisco Navarro Martinez

Docente de la facultad de ciencias

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Fabiola Naranjo

Docente de la facultad de ciencias

Euroinnova International Online Education
Antonio Pérez-luque

Docente de la facultad de ciencias

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Marta Ester Lopez Viseras

Docente de la facultad de ciencias

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Postgrado Nutrición Tecnología Alimentos Seguridad Alimentaria

¿Quieres adentrarte en el sector de la alimentación y la nutrición? ¿Te gustaría conocer los Factores que modifican el punto de ebullición y la transferencia de energía en la Tecnología de los Alimentos? ¿Estás interesado en conocer las características generales de la tecnología de los alimentos y profundizar un poco más para estudiar los tipos de leches fermentadas que existen? ¿Y de la estructura y características de un producto reestructurado cárnico? ¿No puedes establecer un horario fijo de estudio debido a tu trabajo? En caso afirmativo, Euroinnova te ofrece este Postgrado Nutrición Tecnología Alimentos Seguridad Alimentaria, para que te prepares, completamente a tu ritmo y desde cualquier lugar.

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¿En qué consiste la Tecnología de los alimentos?

La tecnología de los alimentos es la aplicación de los principios de la ciencia y la ingeniería a la producción, el procesamiento, el envasado, el almacenamiento y la distribución de alimentos. Se ha convertido en una parte esencial de nuestras vidas y ha revolucionado la forma en que comemos. Con los avances en la tecnología de los alimentos, podemos disfrutar de una variedad de alimentos que son seguros, nutritivos y asequibles. También ha mejorado la calidad de vida de muchas personas al brindarles acceso a una mejor nutrición. Como resultado, la tecnología alimentaria juega un papel importante en la mejora de los resultados de salud pública en todo el mundo.

La nutrición juega un papel clave para ayudarnos a mantener un cuerpo y una mente saludables. Comer el tipo correcto de alimentos es esencial para nuestro bienestar físico y mental. Los nutrientes que obtenemos de los alimentos son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, ya que nos brindan energía, ayudan a construir y reparar tejidos, regulan las hormonas y más. Una buena nutrición también puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, cáncer y otros problemas de salud. Por lo tanto, es fundamental asegurarse de consumir el tipo correcto de nutrientes a diario para mantenerse saludable.

Existen diferentes tipos de nutrientes, como son:

  • Los nutrientes Energéticos: Son aquellos que se encargan de aportar todas las fuerzas y energías. Estos principalmente son los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.
  • Los nutrientes prácticos: Son aquellos que componen las estructuras del cuerpo. Se encuentran en las proteínas y en las sales minerales.
  • Nutrientes reguladores: Son aquellos que se encargan de ayudar al organismo de manera que pueda estabilizarse. Ejemplo de ello, lo son las vitaminas y los minerales.

¿Qué importancia tiene la seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria debe de garantizarse en todos los alimentos. Para ellos suelen emplear una serie de técnicas y productos, como son:

  • Por un lado, el cloro para poder acabar con todos los organismos y desinfectar los productos frescos.
  • El dióxido de cloro, se emplea, ya que no le afecta el Ph y la materia.
  • El ácido peracético, sobre todo para acabar con los microbios.

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POSGRADO NUTRICIÓN TECNOLOGÍA ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA

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