Curso mf0759_2

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Las bebidas refrescantes son bebidas que no llevan alcohol, están compuestas por agua principalmente y por otros ingredientes como vitaminas o azúcares, dando lugar a distintos sabores y productos, elegidos por el consumidor según sus gustos y preferencias.

Para las mezclas de distintos sabores de los refrescos, se una el mezclador, siendo una máquina diseñada de manera automática para fabricar bebidas carbonatadas con sabor, garantizando una gran estabilidad y calidad. El sabor final que se consigue además de estar influenciado por el jarabe, lo está por los factores que se establecen para su producción, dirigidas por el operario.

Mezclando el jarabe con el agua, para que las cantidades vertidas sena exactas se utilizan medidores de flujo de inducción y por último la bebida es mezclada con dióxido de carbono en el eyector.

El gas que se incorpora a las bebidas refrescantes es CO₂ (dióxido de carbono), que se mete de manera disuelta en agua. Los gases son más sanos cuando son solubles a bajas temperaturas.

¿Cómo se hace un refresco?

1. Tratamiento del agua y suministro. Siendo el agua el principal ingrediente de cualquier refresco, ocupando más de la mitad de la botella. Puede provenir de distintos lugares como son los manantiales o pozo privado, obviamente debe ser agua potable, esta agua pasa por distintos procesos para que se pueda fabricar con ella las bebidas.
2. Preparación de la bebida. El agua después que ser sometida a una serie de transformaciones, le ponemos azúcares y otros ingredientes como cafeína, aromas, minerales, etc. Esta gran variedad de mezcla hace que se creen variaos tipos de debidas refrescantes.
3. Bebidas con gas y son gas. En el caso de las que tienen gases, se pone anhídrido carbono, haciendo que se creen burbujas y conservantes. Y en el caso de los refrescos sin gas, estas realizan un tratamiento de pasteurización, antes o después de que se envase para que no se pierda sus propiedades. Llenado y cerrado. La bebida que se ha preparado se vierte desde la maquia llenadora de envases individuales. Seguido de esto, pasan por otra máquina donde se cierra y se realiza una última inspección para ver si el tope de llenado se corresponde al correcto.
4. Atemperado. Los refrescos con gas se atemperan para que no se condenen, por el hecho de que se suele envasar a una temperatura más baja ala ambiental. Igualmente, las bebidas sin gas pasan por el mismo proceso para evitar que las elevadas temperaturas hagan que se estropeen.
5. Etiquetado. Los productos son etiquetados con todos los datos necesarios, referente a su fabricación, valor energético, lugar de origen, caducidad, composición, entre otros. 
6. Almacenamiento, transporte y distribución. Una vez las bebidas se han etiquetado y envasados, se procede a su almacenamiento en palets o cajas, acordes y que se adapten a ellas y sobre todo que cumplan con las condiciones medioambientales. Por último se reparte en los distintos establecimientos para su posterior consumo. 

Una marca de refresco puede tener distintos tipos de composición, formato, diseño o packaging según los gustos de cada persona, haciéndolo más amplio e inclusivo, como es el caso de la marca más consumida a nivel mundial que es la Coca Cola que puede ser light, zero, original o zero-zero.

En referencia a la salud, se bebe consumir con moderación, ya que su consumo excesivo puede causar problemas como obesidad, caries dentales, cálculos renales, desnutrición o diabetes tipo II entre otras.

Las marcas de refrescos que más se consumió en España en 2021 son: Coca cola, Don Simón, Fanta, Nescafé, Pepsi, Aquarius y Font Vella.

Beneficios de tomar refrescos

• Disminuye y calma el dolor de estómago, igualmente ayuda a la gente que tiene alguna náusea o indigestión
• Ayuda a eliminar el estreñimiento, gracias al agua carbonatada
• Hidrata el cuerpo, casi igual que el agua
• Reduce el riesgo de tener alguna enfermedad cardiaca, gracias a las bebidas ricas en sodio
• Beneficios de la tónica, por sus particulares propiedades ayuda a calmar molestias de articulaciones, es un antídoto contra la malaria, limpia la orina, hace que tu piel esté tersa y ayuda con los problemas de peso.

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