Curso organización de producción alimentaria

Curso Organización De Producción Alimentaria

¿Deseas obtener un certificado de aprovechamiento en organización de una unidad de producción alimentaria?, ¿No puedes seguir un horario fijo de estudio?. Si es así, este Curso de Producción Alimentaria está diseñado para tus necesidades. Asimismo, dispone de una metodología e-learning que te permitirá compaginarlo con tus circunstancias personales.

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La industria alimentaria es aquella industria dedicada y encargada de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Las materias primas de esta industria tienen origen vegetal, animal y fúngico. Su función es llevar a cabo la modificación de las condiciones de los alimentos con el objetivo de mejorar su conservación, su sabor y adecuar su apariencia u optimizar su valor nutricional.

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Etapas de la producción alimentaria

Durante la producción alimentaria encontramos un conjunto de etapas o fases necesarias que pasan desde su producción hasta su consumo. Las etapas existentes son: 

• Fase primaria: Se lleva a cabo la producción primaria de los alimentos mediante actividades agrícolas, ganaderas o actividades dentro del medio de extracción de recursos como son la pesca, la caza o la explotación de recursos minerales. Las actividades más destacadas son la producción lechera, producción de huevos o producción de especies de producción cárnica.
• Fase de transformación y distribución: En esta etapa se lleva a cabo la distribución de los productos de forma directa o con previa transformación. Se someten a diferentes procesos de lavado, cortado, extracción de grasas, envasado... Existe una gran diversidad de procesos aplicados que elevan el nivel de especialización y tecnificación. 
• Fase minorista: Aquí se incluyen todas las actividades de venta directamente al consumidor final, así como las actividades de restauración.
• Fase de consumo: Son las actividades bajo la responsabilidad de los consumidores desde su compra hasta su consumo.

La producción alimentaria es un proceso que nos afecta a todos, es por ello que si deseas convertirte en un experto en producción alimentaria no esperes más y realiza este Curso de Producción alimentaria.

La producción alimentaria y su impacto en el medioambiente

El planeta se encuentra desde hace décadas en uno de los mayores problemas de su historia. Y es que la producción alimentaria es una de las industrias más contaminantes y, a la vez, básicas. Mientras que el 70% del agua y alrededor del 40% del terreno están destinados a este sector, la agricultura y la ganadería extensiva son las principales causantes de esto.

Frente a los modelos cada vez más invasores de agricultura y ganadería, cada vez son más las alternativas ecológicas y de consumo local que tratan de hacer frente al calentamiento global.

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