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Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO EN CAJA Y CHARCUTERÍA

Opiniones

Lo que dicen nuestros alumnos:

Pedro I. L.

Málaga

Estoy contento con el curso. He aprendido algunas cosas nuevas, como sobre el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y las GPCH (Guías de Prácticas Correctas de Higiene), entre otras cosas. Muy bien con esta empresa.

4

Ana María D. O.

Madrid

Está bien. No es muy largo y tampoco trata cosas muy en profundidad. Pero para ser un curso de este tipo, está bien.

4

Rubén R. M.

Cáceres

Me ha aparecido bastante completo y me enseñaron algunas cosas nuevas, sobre todo respecto al apartado de normativa. Estoy contento con haberlo cursado.

4

Pedro G. E.

Pontevedra

Me ha gustado mucho y sobre todo la atención y método. Ya hice algún curso más con Euroinnova y he quedado satisfecho en ambos casos. De nuevo, tienen mi confianza.

4

Roberto P. M

Córdoba

El formato está genial, puedes hacerlos en tu propio horario y, además, tienes un tutor a tu disposición que te resuelve todas las dudas.

4

Plan de estudios

Resumen salidas profesionales
El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Objetivos
El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
Salidas profesionales
Es una formación imprescindible para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Para qué te prepara
Prepárate para obtener el titulo de Manipulador de Alimentos.

A quién va dirigido
Estos cursos de manipulador de alimentos tienen que realizarlos personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Metodología
Aprendizaje online gif Aprendizaje online
Aprendizaje 100% online
Plataforma web en la que se encuentra todo el contenido de la acción formativa. A través de ella podrá estudiar y comprender el temario mediante actividades prácticas, autoevaluaciones y una evaluación final.
Campus virtual Campus virtual
Campus virtual
Accede al campus virtual desde cualquier dispositivo, las 24 horas del día. Contando con acceso ilimitado a los contenidos de este curso.
Equipo docente especializado Equipo docente especializado
Equipo docente especializado
El alumnado cuenta con un equipo de profesionales en esta área de formación, ofreciéndole un acompañamiento personalizado.
Centro del estudiante Centro del estudiante
Centro del estudiante
Contacta a través de teléfono, chat y/o email. Obtendrás una respuesta en un tiempo máximo de 24/48 horas en función de la carga docente.
Carácter oficial
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Titulación de curso online manipulador caja charcuteria online

El certificado obtenido es Oficial y Homologado con validez en todo el territorio nacional.
EUROINNOVA
EURO_DIPLOMA

Claustro docente

Euroinnova International Online Education
Magdalena Arias Garcia

Docente de la facultad de nutrición

Euroinnova International Online Education
Cristina Garcia Serrano

Docente de la facultad de nutrición

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AMIGO
Metodología MyLxp

Curso Manipulador Alto Riesgo Para Charcutería

Las toxiinfecciones alimentarias son aquellas enfermedades que se producen por la ingestión de alimentos con presencia de gérmenes patógenos o sus toxinas. Normalmente, esto está causado por la ingesta de alimentos contaminados por distintas bacterias, toxinas, virus o parásitos. De tal manera, la enfermedad causada por algunos de estos alimentos puede originarse de distintas formas: por la infección de un alimento contaminado (bacterias o virus), por intoxicación producida por toxinas previamente formadas o por la infestación del alimento por parte de parásitos (en fases concretas de su ciclo evolutivo).

Estas situaciones comentadas pueden sucederse en mayores circunstancias de las que pensamosSalmonelosis, hepatitis A, gastroenteritis o triquinelosis son algunas consecuencias a las que podemos enfrentarnos. Esto sucede si no existen unos óptimos controles en la producción o en la manipulación de los alimentos. Con este Curso Manipulador Alto Riesgo Para Charcutería, obtendrás la formación necesaria para trabajar con alimentos de alto riesgo. Está dirigido para aquellos profesionales implicados en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de este tipo de productos. Pero, ¿qué son estos alimentos de alto riesgo? 

Si aún no te has convencido, ¡sigue leyéndonos!

CURSO MANIPULADOR ALTO RIESGO PARA CHARCUTERÍA

¿Qué son los alimentos de alto riesgo?

Los gérmenes se comportan como cualquier otro ser vivo. Necesitan una serie de condiciones o factores que favorecen su crecimiento y multiplicación. Si hay mayor cantidad de gérmenes en un alimento, mayor es su carga biológica. Esto es lo que nos va a provocar la enfermedad en mayor o menor medida. Por lo tanto, hablar de alimentos de alto riesgo es hablar de alimentos que pueden tener cierta predisposición a contener gérmenes patógenos. Esto quiere decir que son un caldo de cultivo perfecto para este tipo de gérmenes y contaminaciones. 

Además, cabe tener en cuenta que las mencionadas toxiinfecciones no afectan de igual manera a todo el mundo. Dentro de los tipos de gente que puede sufrir esto, existe la que se denomina 'grupos de riesgo'. Estos son niños, personas con el sistema inmune debilitado por cualquier motivo, embarazadas y las personas mayores. Por ello, se debe contar con personal formado para manipular estos alimentos para contar con la mayor garantía.  Los alimentos a los que nos referimos son generalmente ricos en proteínas y agua, favorecen el crecimiento microbiano y requieren de su conservación en refrigeración. Algunos ejemplos de este tipo de alimentos de alto riesgo son:

  • Cremas, pasteles de crema o tartas. 
  • Leche, y otros productos lácteos.
  • Salsas, cremas y caldos.
  • Carnes, fiambres, patés, salchichas.
  • Tortillas.
  • Arroz cocido.
  • Pescados y mariscos.

¿Para qué te formará este Curso Manipulador Alto Riesgo Para Charcutería?

Este curso está orientado concretamente en la especialidad del manejo de productos de índole alimentaria. En concreto, está orientado a facilitar conocimiento y fomento del cumplimiento de las normas de higiene alimentaria. Específicamente, en el trabajo habitual de manipuladores de alimentos, como en el caso de la charcutería. Supone una formación imprescindible para trabajar en la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.

Así que no lo pienses más. Si tu actividad laboral está en contacto directo con alimentos o va a estarlo, este es tu curso. No lo pienses más y cuenta con Euroinnova para dar un salto de calidad en tu perfil profesional.

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